强面筋

小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性· 强面筋是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是*水产饲料的基础原料。目前国内还把强面筋作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制·强面筋还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 

本品粉状,是普通增筋剂10倍功效,主要用于米面粉、米面制品增加筋度,改良品质及弹性,促进面条爽滑柔软。普通用于各类米粉、通心粉、冷面、挂面、方便面、鲜制面、碱面、拉面等米面制品工业,改善生产环节,易脱模、不断面、不碎面、不粘糊、弹性好、面汤清、耐煮不糊、长拉不断、爽滑细腻,促进米面制品色泽光滑白润,改良风味及品质。使用本产品能将低一级面粉制作出高一级面制品,能将风味提高数倍。在馒头、面包、*中使用本产品能使其表皮保持长时间柔软不硬,增强持气能力、增大体积、使结构更均匀细腻,是面制品*添加剂原料。

强面筋主要成份: 变性淀粉

强面筋用法用量: 0.1-0.5%,使用时先将10倍以上干粉混合后再投入到需处理的米面粉中干捞搅拌均匀后再加入其他辅料,或者用10倍清水充分溶解后边搅拌边投放到和面中。

强面筋贮存条件: 5-20度,防潮防晒防污染

强面筋保质期: 2年

  本品粉状,是普通增筋剂10倍功效,主要用于米面粉、米面制品增加筋度,改良品质及弹性,促进面条爽滑柔软。普通用于各类米粉、通心粉、冷面、挂面、方便面、鲜制面、碱面、拉面等米面制品工业,改善生产环节,易脱模、不断面、不碎面、不粘糊、弹性好、面汤清、耐煮不糊、长拉不断、爽滑细腻,促进米面制品色泽光滑白润,改良风味及品质。使用本产品能将低一级面粉制作出高一级面制品,能将风味提高数倍。在馒头、面包、*中使用本产品能使其表皮保持长时间柔软不硬,增强持气能力、增大体积、使结构更均匀细腻,是面制品*添加剂原料。

强面筋主要成份: 变性淀粉
强面筋用法用量: 0.1-0.5%,使用时先将10倍以上干粉混合后再投入到需处理的米面粉中干捞搅拌均匀后再加入其他辅料,或者用10倍清水充分溶解后边搅拌边投放到和面中。
强面筋贮存条件: 5-20度,防潮防晒防污染