大豆多糖

【产品名称】大豆多糖

【产品简介】大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、可溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

【产品特点】 

   1.高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

   2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；

   3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口感更好；

   4.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，可溶解于水中，具有可溶性膳食纤维的功能。