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甜菊糖、甜菊糖片

广东 更新日期:2013-07-18

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甜菊糖、甜菊糖片

蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖,既是营养源又是热能

供应者。原产地居民食用数百年,至今未发现任何毒害。物理化学性稳定

,无发酵性,因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖苷甜度高,且持续时

间长,无褐变,极利于保持饮料、食品的本色。

     甜菊糖作为一种新型甜味剂,可以广泛应用于各类食品、饮料、医药

、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全

部替代糖精等化学合成甜味剂。甜菊糖甙纯度80%以上的甜菊糖为白色结

晶或粉末,吸湿性不大。易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽

糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更纯正,且甜度可得到相乘效果。该糖耐

热性差,不易着光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。

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