羧甲基淀粉

产品名称：木薯变性淀粉

执行标准：国标

有效成分：木薯变性淀粉

C A S：9049-76-7

型 号：食品级

含 量：98

规 格：25kg/袋

木薯变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。1．与水一齐加热可迅速糊化。2．糊化温度低。经低温加热即可膨润糊化。3．糊状液体透明、适于长期保存。4．具有耐冷冻、耐冷藏及耐盐的特性。

产品特性

1.耐高温熬煮，耐酸性高，耐机械剪切，耐盐性好；

2.糊体稠度，透明度高，提供良好的粘结效果和赋予产品良好体态；

3.保水性强，抗老化性，抗冻和冻融性好；

4.挂模性好、稠厚适中，流动性好，稳定性高、产品有光泽、有质感。

适用范围

1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，货架期。

2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良。