溶菌酶

溶菌酶 厂家技术咨询027-87738691 严先生 QQ2389907367 厂家技术咨询027-87738691 严先生 QQ2389907367 分子式：C36H61N7O19 分子量：895.9134 cas：12650-88-3 性状：淡黄色或白色固体粉末 包装：25kg 温度：50摄氏度 Ph ：8.0，对酸碱度变化不明显 应用：1食品上防腐 2医学上杀菌 3食品上作为天然无害防腐剂 4科研 储运：干燥阴凉，避光 优点： 1、溶菌酶作为一种天然防腐剂，具有抗菌性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等独特优势； 2、溶菌酶是一种蛋白质，对pH值变化较稳定，酸性条件下对热稳定 3、溶菌酶可溶解细菌细胞，特别是对革兰氏阳性菌有较强作用，具有抗菌素的各种性质 说明： 溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。 。 一般添加0.005~0.05%