L-乳酸钙

乳酸钙是化学物质，分子式是2(C3H5O3)CA

中文名称 L-乳酸钙 

CAS NO. 28305-25-1

中文别名 2-羟基丙酸钙

英文名称 calcium (S)-2-hydroxypropionate

英文别名 227-266-2; Calcium bis(2-hydroxypropanoate); Calcium Lactate; Calcium lactate (USP); Calciumbis(2-hydroxypropanoat); propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:1); calcium (2S)-2-hydroxypropanoate 2-hydroxypropanoate (1:1:1); calcium bis[(2S)-2-hydroxypropanoate]; calcium(-1) anion; 2-hydroxypropanoic acid

L乳酸钙：白色晶状粉末，溶解度优于乳酸钙，不溶于无机溶剂，L-乳酸钙为左旋乳酸钙,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值

食品用途：适用范围：L-乳酸钙主要用于食品添加剂，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。广泛应用于食品、饮料等行业。作为营养强化剂添加量根据GB14880-94及GB2760要求

农业用途：L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，幼畜生长。

用途：酸度调节剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。