富马酸

　　富马酸是一种重要的有机基本化工原料和精细化工产品，为白色粉末或结晶状固体，含量为99.5%~100.5%；有特殊酸味，溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。对油包水型乳化剂有稳定作用。 　　富马酸广泛用于涂料、树脂、医药、增塑剂等领域，并可作为食品添加剂和饲料添加剂。食品级富马酸是口味纯正的酸味剂，增香剂，抗氧化助剂；用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防霉效果。用于固体饮料，使用量为0.01g/kg；果冻粉0.5g/kg。饲料级富马酸及其酯类用作酸性防腐剂，可提高饲料的适口性和利用率。工业级富马酸用于生产不饱和树脂和醇酸树脂，以及作生产电泳漆的原料。