姜黄素

[中文名称] 姜黄素 　　 [英文名称] Curcumin 　　 [别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane 　[化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- 　　 [分 子 式] C21H20O6; 　　 [分 子 量] 368.37 　　CAS: 458-37-7 　　 [物理性质] 橙黄色粉末，熔点183°。姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。工业用途： 1、姜黄素 姜黄素很早就作为一种天然色素被用到食品工业中（E100）。主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色。 　　2、用作酸碱指示剂，pH 7.8（黄）－9.2（红棕）。规格：HPLC95%（混合）包装：20kg/桶，外纸板桶，内双层塑料袋或铝箔。