唐缘生命科学（上海）有限公司

一、基础标识

• 化学式：\(\boldsymbol{NaHSO_3}\)

• CAS 号：7631-90-5

• 别名：重亚硫酸钠、酸式亚硫酸钠；食品添加剂编号E222

• 分子量：104.06

• 结构式

二、物理性质

1. 外观：白色至微淡黄色结晶粉末，自带二氧化硫刺激性气味；

2. 溶解性：极易溶于水，常温溶解度约 42g/100mL 水，微溶于乙醇、乙醚；

3. 水溶液：呈弱酸性，10% 水溶液 pH≈3.5～4.5；

4. 密度：\(1.48\ \mathrm{g/cm^3}\)；150℃受热分解，释放\(\ce{SO2}\)气体；

5. 稳定性：空气中易被氧气氧化成硫酸钠；遇强酸立刻分解产生二氧化硫。

三、核心化学特性

1. 强还原性：主流核心属性，可还原余氯、重金属离子、氧化性杂质，易被\(\ce{Cl2}\)、\(\ce{H2O2}\)、高锰酸钾等氧化剂氧化为\(\ce{SO4^{2-}}\)；

2. 两性：既能与强碱反应生成亚硫酸钠，也能与强酸反应放出二氧化硫： \(\ce{NaHSO3 + HCl = NaCl + H2O + SO2↑}\) \(\ce{NaHSO3 + NaOH = Na2SO3 + H2O}\)

3. 受热、受潮易变质结块，释放刺鼻\(\ce{SO2}\)。

四、主流行业用途

1. 食品级（GB 2760）

• 果蔬罐头、竹笋、蘑菇、蜜饯、粉丝：抑制酶促褐变，防止发黑；

• 白糖、淀粉脱色精制；葡萄酒、果汁抑菌抗氧化；

• 限制：食品中以二氧化硫计残留管控，哮喘、亚硫酸盐过敏人群慎用。

2. 水处理行业

• 反渗透、循环冷却水脱除水中余氯，防止氧化性氯腐蚀膜元件、锅炉管道；

• 电镀废水还原六价铬、络合重金属离子；吸收尾气二氧化硫废气。

3. 造纸、纺织印染

• 纸浆漂白后脱除残余氯气，保护纤维；

• 棉麻、羊毛织物还原漂白，中和印染工序残留氧化剂，防止面料脆损。

4. 精细化工、医药

• 有机合成还原剂，醛酮加成、染料中间体制备；

• 注射液、药剂体系抗氧稳定剂，延缓药品氧化失效；

• 照相显影配套还原剂。

5. 农业

五、常见产品规格分级

1. 工业级：含量≥98%，水处理、造纸、电镀、化工通用；

2. 食品级：含量≥99%，重金属、砷、铅达标，食品加工专用；

3. 试剂级（AR 分析纯）：实验室分析、精密合成、检测实验使用。

六、安全防护与危险性

1. 危害特性

• 刺激眼、皮肤、呼吸道，吸入易诱发哮喘、咽喉刺痛；入眼可造成角膜灼伤；

• 口服过量引发恶心、腹痛、腹泻；本身不可燃，遇强酸释放有毒二氧化硫；

• 具备轻微腐蚀性，长期接触会腐蚀铝、锌等活泼金属。

2. 应急处置

• 皮肤沾染：脱去污染衣物，大量流动清水冲洗 15 分钟；

• 入眼：清水持续冲洗，及时就医；

• 误食：饮大量温水，禁止催吐，就医处理；

• 泄漏：收集固体，避免接触强酸，加强通风。

3. 储存条件

   密封置于阴凉干燥通风库房，远离强酸、强氧化剂、食用原料，防潮防氧化。