唐缘生命科学（上海）有限公司

• CAS：110-17-8

• 分子式：C₄H₄O₄，结构：HOOC-CH=CH-COOH

• 分子量：116.07

• EINECS：203-743-0；食品编码 E297

✅ 理化参数

• 外观：白色结晶粉末，几乎无味，有强酸味，酸味约为柠檬酸 1.5 倍

• 密度：1.63 g/cm³

• 熔点：298–300 ℃（密闭，常压下高温升华，不直接沸腾）

• 溶解度（25 ℃）：水 ≈ 0.63 g/100 mL（微溶于水）；易溶于乙醇，微溶于丙酮，不溶于苯、氯仿

• pKa₁=3.02，pKa₂=4.38；低吸湿性，缓冲性能好

• 稳定性：常温稳定；遇强氧化剂、高温可分解，放出 CO、CO₂；粉尘可形成粉尘爆炸混合物

• 异构体：马来酸（顺丁烯二酸，水溶性大、毒性更高，是关键杂质指标）Internatio...

✅ 主流品级

1. 食品级（FG / FCC）：含量 99.5%–100.5%；马来酸 ≤0.1%；重金属、砷严格控制；用于食品、饮料

2. 工业级：≥99.0%；多用于树脂、涂料、增塑剂、水处理

3. 医药级 / 试剂级（AR）：高纯，低杂质，用于药物合成、富马酸盐制备（富马酸亚铁等）

• 包装常规：25 kg / 袋（内衬 PE）；常见粒度：80、100、200 目

✅ 用途（化工 + 食品重点）

• 食品行业：酸度调节剂、酸化剂、抗氧化增效剂；果汁、碳酸饮料、面包糕点、湿面制品、口香糖；常和柠檬酸复配使用，提升果味、稳定 pH

• 合成树脂：不饱和聚酯树脂（UPR）核心单体，漆膜耐水、耐候

• 医药：制备各类富马酸盐（富马酸亚铁、富马酸喹硫平、富马酸替诺福韦等）

• 化工助剂：涂料、油墨、增塑剂、鞣革、水处理 pH 调节、饲料酸化剂

• 其他：助焊剂、粘合剂、生物发酵原料

✅ 安全 & 储运

• 不属于危化品，但粉尘刺激眼、呼吸道；长期吸入刺激黏膜；配防尘口罩、护目镜

• 皮肤接触：清水冲洗；入眼：大量清水冲眼就医

• 储存：干燥、阴凉通风，密封防潮；远离强氧化剂、热源，避免大量扬尘

• 消防：干粉、CO₂、雾状水；不要直冲粉体，防止扬起粉尘爆炸