L-天冬酰胺厂家L-天冬酰胺厂家

L-天冬酰胺厂家 L-天冬酰胺生产厂家 L-天冬酰胺 L-天冬酰胺工厂

L-天冬酰胺（L-天门冬酰胺）综合介绍
一、基本信息

中文名称‌： L-天冬酰胺（又称L-天门冬酰胺、L-天冬氨酸酰胺、2-氨基丁二酸单酰胺）

英文名称‌： L-Asparagine（L-Aspartic acid β-amide）

CAS号‌： 70-47-3

分子式‌： C₄H₈N₂O₃

分子量‌： 132.12

性状‌： L-天冬酰胺为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微甜。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。在酸性溶液中水解为天冬氨酸和铵盐，在碱性溶液中亦可发生分解。熔点约234至235摄氏度（分解）。本品在干燥空气中稳定，受潮后易结块。

二、食品领域

L-天冬酰胺作为一种氨基酸，在食品工业中主要作为营养强化剂、风味前体物质使用。

在食品加工领域，L-天冬酰胺本身是天冬酰胺类美拉德反应的底物，在高温烘焙过程中（如薯片、饼干、面包、咖啡等）与还原糖反应生成丙烯酰胺，这是食品安全领域关注的重要问题。各国食品安全监管部门对食品中丙烯酰胺含量有相应的风险管理要求，食品生产企业需通过工艺控制（如降低加工温度、使用天冬酰胺酶等）来减少丙烯酰胺的生成。

根据我国《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），L-天冬酰胺可作为营养强化剂在部分食品类别中使用，具体使用范围和使用量需参照该标准中对应食品类别的规定。不同食品类别（如调制乳粉、特殊膳食用食品、饮料等）的允许使用量和最大使用量不同，实际生产中应严格按照GB 14880的规定执行。

在烘焙食品、速溶咖啡等产品中，L-天冬酰胺作为美拉德反应底物的含量受到关注。部分企业使用天冬酰胺酶（ asparaginase）将L-天冬酰胺转化为天冬氨酸，以降低潜在丙烯酰胺生成量。天冬酰胺酶的使用需符合相关酶制剂使用标准。

具体在各类食品中的添加量需根据GB 14880等相关国家标准中对应食品分类的限量规定确定，不同食品类别差异较大，不可统一使用一个数值。

三、饲料领域

L-天冬酰胺在动物饲料中可作为氨基酸补充来源使用。在配合饲料和浓缩饲料中，氨基酸类添加剂的使用需符合我国《饲料添加剂品种目录》和相关饲料安全标准的规定。

在水产饲料、畜禽饲料的配方设计中，L-天冬酰胺有时被用作非必需氨基酸的补充成分，具体添加比例需根据饲料配方设计要求、养殖动物种类、生长阶段以及与其他氨基酸的平衡关系来确定。饲料企业通常根据配方计算实际投料量，不同配方体系中的使用比例存在差异。

具体添加量需根据实际饲料配方、动物营养需求及相关饲料标准确定，目前未查询到统一的固定标准添加量，实际使用时应以相关饲料产品标准、行业技术规范或配方设计要求为准。

四、农业领域

L-天冬酰胺在农业中可作为植物营养调节物质的组分之一。在一些液体肥料、氨基酸类叶面肥或冲施肥产品中，L-天冬酰胺可作为氨基酸态氮源添加。

根据我国农业行业标准《含氨基酸水溶肥料》（NY 1429）等相关标准，含氨基酸水溶肥料的技术指标对氨基酸含量、游离氨基酸含量等有规定，其中L-天冬酰胺可作为构成氨基酸总量的组成成分之一。具体产品中的添加比例需根据产品技术指标要求和配方设计确定。

在实际生产中，氨基酸类肥料的使用浓度和施用量根据作物种类、土壤条件、施用方式等因素调整。叶面喷施浓度、灌根稀释倍数等需参照产品说明书或相关农技推广资料。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

五、工业领域

L-天冬酰胺在工业领域的应用主要包括以下方面：

生物化工与发酵工业‌： L-天冬酰胺是重要的生物化工中间体，可用于合成天冬氨酸、天门冬氨酸、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜前体）等。在发酵法生产L-天冬氨酸、L-天冬酰胺本身等产品的工艺中，L-天冬酰胺既是产品也可作为工艺中间体。

合成化学‌： L-天冬酰胺可作为有机合成的原料或中间体，用于制备多肽、氨基酸衍生物、医药中间体等。

高分子材料‌： 在某些功能性高分子材料的研发中，L-天冬酰胺可作为改性单体或功能性组分使用。

工业使用中的具体投料量、浓度、配比等需根据具体生产工艺和产品技术要求确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

六、医药领域

L-天冬酰胺在医药领域主要作为药物合成的中间体或原料使用。例如，某些含天冬酰胺结构的药物分子在合成过程中需要以L-天冬酰胺为起始原料。在注射用氨基酸复方制剂（如氨基酸输液）的生产中，L-天冬酰胺是组成复方氨基酸的氨基酸种类之一。

根据我国《中国药典》和相关药品标准，注射用氨基酸类制剂中各氨基酸的配比和含量有明确规定，L-天冬酰胺在复方氨基酸注射液中的具体含量和比例需按照药典或注册标准执行。不同规格、不同配比的氨基酸注射液中，L-天冬酰胺的含量不同。

作为医药原料或中间体，其在药物合成中的使用量需根据合成路线、工艺要求和产品注册资料确定。此处仅从工业生产和原料角度说明，不涉及任何人体功效或疾病相关表述。

七、保健品领域

L-天冬酰胺在保健食品行业中可作为原料成分之一，通常出现在氨基酸类保健食品或营养补充剂中。

根据我国《保健食品原料目录》和相关注册管理规定，以氨基酸为主要原料的保健食品在申报时需提供原料质量标准、工艺资料和产品技术要求等。L-天冬酰胺作为其中一种氨基酸组分，其在产品中的含量需符合产品注册或备案的技术要求。

具体在保健食品中的添加量需根据产品配方、注册批件或备案信息确定，不同产品规格差异较大。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

八、化妆品和日化领域

L-天冬酰胺在化妆品和日化产品中可作为保湿剂、皮肤调理剂或氨基酸类功能性成分使用。在一些护肤乳液、面霜、洗发水、沐浴露等产品的配方中，L-天冬酰胺可作为氨基酸保湿成分添加。

根据我国《已使用化妆品原料目录》（2021年版），L-天冬酰胺在化妆品中的使用需符合相关原料要求。具体在化妆品配方中的添加比例需根据产品类型、配方设计和工艺要求确定，一般作为微量或辅助功能性成分使用，不同产品体系的添加量存在差异。

在日化产品中的使用浓度和比例需根据具体产品配方及相关日化产品标准确定。目前未查询到针对L-天冬酰胺在化妆品中的统一固定添加限量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

九、发酵领域

L-天冬酰胺在发酵工业中既是发酵产品，也是发酵底物。

作为发酵产品‌： 通过微生物发酵法（如使用大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等菌株）可工业化生产L-天冬酰胺。发酵工艺中的培养基组成、碳氮源配比、发酵条件（温度、pH、溶氧等）对产量和纯度有直接影响。发酵液经提取、纯化、结晶等工序获得成品，产品纯度通常在98%以上（食品级或医药级更高）。

作为发酵底物‌： L-天冬酰胺可作为微生物培养基的氮源或氨基酸补料使用，在发酵生产其他氨基酸、有机酸、酶制剂等产品时作为添加剂。

发酵生产中的投料量、补料量、发酵液浓度等需根据具体菌株、工艺参数和目标产品确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

十、合成领域

在化学合成领域，L-天冬酰胺可通过化学法合成，常用的方法包括：

以天冬氨酸或其衍生物为原料，经酰胺化反应制备；或以丁二酸衍生物为起始原料，经多步反应合成。

在合成化学中，L-天冬酰胺可进一步衍生为多种产品，包括但不限于：N-乙酰-L-天冬酰胺、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜中间体）、多肽合成中的保护氨基酸等。

合成反应中的投料摩尔比、反应浓度、催化剂用量等需根据具体合成路线和工艺条件确定。不同合成工艺的参数差异较大，具体数据需参考相关工艺文献或技术资料。

十一、衍生物

L-天冬酰胺的常见衍生物包括：

N-乙酰-L-天冬酰胺‌： 由L-天冬酰胺乙酰化制备，在医药和化工领域有应用。

天冬氨酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜前体）‌： L-天冬酰胺与苯丙氨酸甲酯缩合可得到阿斯巴甜（Aspartame），阿斯巴甜是一种高倍甜味剂，其生产中需使用L-天冬酰胺。阿斯巴甜的生产和使用需符合我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，其中对使用范围和最大使用量有明确限制。

L-天冬酰胺的其他肽类衍生物‌： 在多肽合成中，L-天冬酰胺常作为保护氨基酸单元使用，用于合成特定序列的多肽。

各衍生物的具体用途、生产工艺和使用规范需分别参照相应的产品标准和法规要求。实际生产中各衍生物的合成投料量和使用比例需根据具体工艺和产品规格确定。

十二、规格与储存

市售L-天冬酰胺常见规格包括食品级（纯度通常不低于98%）、医药级（纯度通常不低于99%）、饲料级等，不同级别的产品在重金属、砷盐、微生物限度、有关物质等指标上有不同要求，需符合相应的产品标准（如GB/T相关产品标准、药典标准等）。

储存条件：应密封、避光、干燥保存，防止受潮结块。远离热源和火源。

十三、特别说明

以上各领域中涉及的使用量、添加量、配比等内容，凡有国家标准、行业标准或法规明确规定的，均以相应标准为准；凡未查到明确统一标准的，均以"需根据具体应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定""实际生产中可根据配方及工艺要求调整""具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定"等表述说明。不同应用场景、不同产品规格、不同工艺体系中的使用比例存在差异，不可使用一个固定数值概括所有场景。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。