甘草酸单铵盐：甘草里的“甜到护肝”三萜皂苷 🍬——🚀链通上下游🔄品控全流程📊普乐司让每一批现货都值得信赖

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甘草酸单铵盐（Monoammonium Glycyrrhizinate），CAS 53956-04-0，分子式 C₄₂H₆₅NO₁₆，分子量 839.96。白色至类白色结晶粉末，从甘草（Glycyrrhiza）根里提完甘草酸、再用氨水中和得到的单铵盐；甜度约蔗糖 50–200 倍，低热量，易溶于水（比游离甘草酸好溶），熔点 >200℃（分解），2–8℃ 避光防潮保存。

✨ 核心特性

• 三萜皂苷骨架：甘草酸 = 甘草次酸 + 两个葡萄糖醛酸；铵盐形式水溶性更好、适合水基制剂。🌿

• 假皮质激素样作用：抑制炎症因子、稳定细胞膜、促进胆色素代谢，但长期大剂量会抑醛固酮/皮质醇灭活 → 水钠潴留、低血钾、升血压。⚠️

• 多功能活性：抗炎、抗病毒、保肝、抗氧化、抑制黑色素、增甜增香一把抓。🛡️

🔬 主要应用

1. 医药 💊：复方甘草酸苷、强力宁类制剂，用于慢性肝炎、转氨酶升高、过敏性皮炎、湿疹、咳嗽痰多；也作 HPLC 标准品。

2. 食品 🥤：天然高倍甜味剂/增香剂，用于饮料、糖果、凉果、调味料、肉类罐头；适合低糖、糖尿病友好配方（按国标适量用）。

3. 化妆品日化 🧴：面霜、护肤水、防晒、牙膏里作舒缓抗敏、抗刺激、美白祛斑、抗氧化成分。

4. 烟草与工业 🚬：卷烟加香保润；发酵/循环水体系作微生物营养调节辅助组分。

⚠️ 安全红线

GHS07：H319 眼刺激；长期内服过量致假性醛固酮增多症（水肿、低血钾、高血压）。医药制剂遵医嘱；高血压、肾功能不全、孕妇慎用；操作戴手套护目镜，避粉尘。

💎 一句话

甘草酸单铵盐是“甘草甜素 + 一个铵离子”的天然三萜盐——嘴里是天然甜味剂，皮肤上当抗敏修护剂，药里又变保肝抗炎药，是药食妆三线通吃的甘草系明星，但“甜”和“保肝”都不能当糖吃。🔐✨