MCPDs and Glycidyl Esters相关标准品目录：覆盖2-MCPD、3-MCPD、氯丙醇脂肪酸酯、缩水甘油酯及稳定同位素内标研究方向

MCPDs and Glycidyl Esters是食品加工污染物、油脂精炼污染物及食品安全风险监测中的重要研究类别，主要包括2-Monochloropropane-1,3-diol，简称2-MCPD；3-Monochloropropane-1,2-diol，简称3-MCPD；相应的脂肪酸单酯、二酯，以及Glycidol和Glycidyl Esters等物质。

3-MCPD和2-MCPD可以游离形式存在，也可以与不同链长的脂肪酸结合，形成单酯或二酯。缩水甘油则可与脂肪酸形成缩水甘油酯。此类物质通常不是食品原料的天然主要成分，而是在植物油精炼、脱臭、高温加工及含氯环境下形成的加工污染物。

MCPD酯和缩水甘油酯广泛受到食用油、婴幼儿配方食品、乳制品、烘焙食品、方便食品、调味品、油炸食品及油脂加工行业关注。不同油脂原料、甘油酯组成、氯离子水平、精炼温度、脱臭时间和加工工艺，均可能影响其形成和残留。

本系列产品覆盖游离2-MCPD、游离3-MCPD、不同脂肪酸链的2-MCPD和3-MCPD单酯、二酯、混合脂肪酸二酯、缩水甘油及缩水甘油脂肪酸酯，同时配套D5、D31及¹³C3等稳定同位素内标，可广泛应用于食品安全、油脂化学、加工污染物研究、风险评估、GC-MS、GC-MS/MS、LC-MS/MS及稳定同位素稀释定量分析。

MCPDs通常指氯代丙二醇及其脂肪酸酯类化合物。其中，3-MCPD的结构为3-氯-1,2-丙二醇，2-MCPD的结构为2-氯-1,3-丙二醇。

游离MCPD含有羟基和氯代碳链，具有一定极性；当其中一个或两个羟基与脂肪酸发生酯化后，可以形成MCPD单酯和MCPD二酯。

Glycidol即缩水甘油，含有活性的环氧结构。缩水甘油的羟基与脂肪酸形成酯键后，生成Glycidyl Esters，即缩水甘油脂肪酸酯。

MCPD酯和缩水甘油酯与甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯及油脂精炼条件密切相关。由于其结构中通常带有不同脂肪酸链，因此该类产品数量较多，并具有显著的链长、不饱和度和位置异构差异。

一、3-MCPD及其脂肪酸酯

3-MCPD，即3-Chloro-1,2-propanediol，是食品加工污染物研究中较常见的氯丙醇类物质。

3-MCPD可作为游离化合物存在，也可与一条脂肪酸形成3-MCPD单酯，或与两条脂肪酸形成3-MCPD二酯。

常见3-MCPD单酯包括1-lauroyl-3-chloropropanediol、1-myristoyl-3-chloropropanediol、1-palmitoyl-3-chloropropanediol、1-stearoyl-3-chloropropanediol、1-oleoyl-3-chloropropanediol、2-oleoyl-3-chloropropanediol、1-linoleoyl-3-chloropropanediol和1-linolenoyl-3-chloropropanediol等。

常见3-MCPD二酯包括1,2-dipalmitoyl-3-chloropropanediol、1,2-distearoyl-3-chloropropanediol、1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol、1,2-dilinoleoyl-3-chloropropanediol及1,2-dilinolenoyl-3-chloropropanediol等。

天然食用油中脂肪酸组成复杂，因此实际样本中的MCPD二酯通常不仅包括两条相同脂肪酸链的对称二酯，还包括两条不同脂肪酸链的混合型二酯。

代表性混合型3-MCPD二酯包括1-palmitoyl-2-stearoyl、1-palmitoyl-2-oleoyl、1-palmitoyl-2-linoleoyl、1-stearoyl-2-oleoyl、1-stearoyl-2-linoleoyl、1-oleoyl-2-linoleoyl及1-oleoyl-2-linolenoyl等结构。

不同脂肪酸链组成会影响化合物的分子量、疏水性、色谱保留时间、离子化效率、提取回收率及在油脂中的分布。因此，研究MCPD酯时不能仅依靠一种标准品代表全部MCPD酯。

二、2-MCPD及其脂肪酸酯

2-MCPD，即2-Chloro-1,3-propanediol，是3-MCPD的位置异构体。

2-MCPD和3-MCPD具有相同的元素组成和相近的理化性质，但氯原子和羟基在丙二醇骨架上的位置不同，因此其酯化结构、衍生化行为和色谱分离条件可能存在差异。

常见2-MCPD二酯包括1,3-dipalmitoyl-2-chloropropanediol、1,3-distearoyl-2-chloropropanediol、1,3-dioleoyl-2-chloropropanediol、1,3-dilinoleoyl-2-chloropropanediol和1,3-dilinolenoyl-2-chloropropanediol等。

2-MCPD还可形成混合型二酯，例如1-palmitoyl-3-stearoyl-2-chloropropanediol、1-stearoyl-3-oleoyl-2-chloropropanediol和1-stearoyl-3-linoleoyl-2-chloropropanediol等。

由于2-MCPD与3-MCPD属于位置异构体，在间接检测方法中可能经过水解后分别转化为游离2-MCPD和3-MCPD，因此需要采用能够区分两者的衍生化、色谱和质谱条件。

使用高纯度游离2-MCPD、3-MCPD及其D5或¹³C3标记内标，有助于验证方法的选择性、分离度、定量准确性和异构体识别能力。

三、MCPD单酯和二酯的结构差异

MCPD单酯是一个羟基与脂肪酸形成酯键后产生的化合物，分子中仍保留一个游离羟基。

MCPD二酯的两个羟基均被脂肪酸酯化，整体疏水性更强，在油脂基质中更接近甘油二酯或甘油三酯的行为。

由于单酯保留一个羟基，其极性通常高于对应二酯。在液相色谱、固相萃取和液液分配中，单酯和二酯的回收率可能存在明显差异。

对于直接检测方法，需要分别考虑游离MCPD、MCPD单酯和MCPD二酯的提取效率及质谱响应。

对于间接检测方法，通常先将MCPD酯水解或酯交换，释放游离MCPD，再进行净化、衍生化及GC-MS或GC-MS/MS检测。

单酯、二酯和游离MCPD之间可能在加工、储存或实验前处理过程中发生相互转化。因此，样品处理条件必须经过严格验证。

四、Glycidol与Glycidyl Esters

Glycidol即缩水甘油，是含有环氧基团和羟基的活性小分子。

缩水甘油与脂肪酸形成的酯称为缩水甘油酯。常见缩水甘油酯包括glycidyl hexanoate、glycidyl caprylate、glycidyl caprate、glycidyl laurate、glycidyl myristate、glycidyl palmitate、glycidyl stearate、glycidyl oleate、glycidyl linoleate和glycidyl linolenate等。

不同缩水甘油酯的脂肪酸链长度和不饱和度不同，可对应食用油中的主要脂肪酸组成。

例如，棕榈油中棕榈酸和油酸含量较高，因此glycidyl palmitate和glycidyl oleate具有较高的研究价值；富含亚油酸的植物油中，则应重点关注glycidyl linoleate；富含亚麻酸的油脂中，可进一步分析glycidyl linolenate。

缩水甘油酯在消化或实验水解过程中可释放缩水甘油，因此食品安全研究既关注完整缩水甘油酯，也关注以缩水甘油当量表示的总含量。

五、MCPD酯和缩水甘油酯的形成机制

MCPD酯和缩水甘油酯通常与油脂高温精炼过程有关，尤其是脱臭工艺。

植物油精炼通常包括脱胶、脱酸、脱色和脱臭等步骤。脱臭过程需要在真空和高温条件下去除挥发性异味和部分杂质，同时也可能促进甘油酯发生热反应。

甘油三酯、甘油二酯和甘油单酯可以在高温下形成反应性中间体。当体系中存在氯离子或含氯前体时，可能生成MCPD酯。

缩水甘油酯的形成通常与甘油二酯或甘油单酯在高温条件下发生分子内反应有关。

油脂中甘油二酯含量、氯离子浓度、含水量、酸度、精炼温度、加热时间和真空条件，均可能影响MCPD酯和缩水甘油酯形成。

不同植物油原料的脂肪酸组成、甘油二酯含量和氯前体水平不同，因此其形成风险也可能存在差异。

六、油脂原料和加工条件的影响

油料作物种植环境、采收成熟度、储存条件及初加工过程，可能影响原油中氯前体和甘油二酯水平。

油脂精炼前的脱胶、洗涤和脱酸过程可改变无机氯、有机氯和极性前体含量。

脱臭温度越高、处理时间越长，部分MCPD酯和缩水甘油酯的形成风险可能增加。但实际结果还取决于油脂组成、真空条件和其他工艺参数。

在工艺优化研究中，通常需要同时测定游离MCPD、MCPD酯、缩水甘油酯、甘油二酯、甘油单酯及氯离子等指标。

通过比较原油、脱胶油、脱酸油、脱色油和脱臭油，可分析污染物在不同精炼阶段的形成和变化。

七、MCPDs and Glycidyl Esters与食品安全研究

MCPD酯和缩水甘油酯是食品加工污染物领域的重要研究对象。

此类污染物主要与精炼植物油及含精炼油脂的食品有关，例如婴幼儿配方食品、烘焙食品、巧克力制品、调味酱料、植脂末、方便食品和油炸食品等。

食品中检测到的含量受配方油脂来源、添加比例、加工温度、货架期和储存条件等多种因素影响。

风险研究通常需要区分游离MCPD、MCPD脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯，并根据检测目的计算游离物、结合物或总量。

完整的标准品体系能够帮助实验室建立不同油脂、不同食品基质和不同分析方法之间的可比性。

八、婴幼儿配方食品中的应用研究

婴幼儿配方食品通常含有多种植物油和乳脂，以满足能量和必需脂肪酸需求。

由于部分配方油脂需要经过精炼，MCPD酯和缩水甘油酯成为婴幼儿食品质量控制中的重要分析指标。

婴幼儿配方食品基质复杂，含有蛋白质、乳糖、矿物质、维生素和多种脂质，可能对提取、水解、衍生化和质谱检测造成干扰。

建立方法时，应重点验证脂质提取效率、不同MCPD酯的水解回收率、同位素内标响应、基质效应及低浓度定量能力。

缩水甘油酯和MCPD酯的稳定同位素内标可在样品前处理初期加入，以校正复杂基质中的分析损失。

九、食用植物油中的应用研究

植物油是MCPD酯和缩水甘油酯分析中最典型的样品类型。

常见研究样本包括棕榈油、棕榈仁油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、花生油、椰子油和调和油等。

不同油脂的脂肪酸组成差异显著，因此对应MCPD酯和缩水甘油酯的分子种分布也不相同。

棕榈油中常见棕榈酸和油酸相关酯；大豆油和葵花籽油中亚油酸相关酯可能较为重要；菜籽油中还可能涉及油酸、亚油酸、亚麻酸及长链脂肪酸相关酯。

使用不同脂肪酸链的标准品，可研究实际样本中MCPD酯和缩水甘油酯的分子种组成，而不仅是测定总污染物含量。

十、油炸和烘焙食品研究

油炸过程中，食用油会经历长时间高温、空气氧化、水分进入及食品成分迁移。

反复使用的煎炸油中，甘油三酯可发生水解、氧化、聚合和裂解，甘油二酯和甘油单酯比例可能增加。

这些变化可能进一步影响MCPD酯和缩水甘油酯的形成、降解或转化。

烘焙食品中的污染物含量则受起酥油、人造奶油、植物油、乳脂、烘焙温度和时间影响。

对原料油、加工中间体和最终食品进行同步分析，有助于判断污染物主要来自原料带入还是加工过程形成。

十一、酱油、调味品和蛋白水解产品研究

游离3-MCPD早期常见于酸水解植物蛋白及相关调味品研究。

含氯化物的原料在酸性和高温条件下与甘油或脂质组分反应，可能形成游离氯丙醇。

此类样本中的游离3-MCPD分析与油脂中的MCPD酯分析存在差异。前者更关注水相基质中的游离氯丙醇，后者则重点分析疏水性脂肪酸酯。

因此，需要根据样品类型选择不同的提取、净化、衍生化和内标方案。

十二、MCPD酯的直接检测方法

直接检测方法是在尽量保持MCPD酯完整结构的情况下，对不同单酯和二酯进行分离和定量。

该方法可提供具体脂肪酸组成、单酯/二酯比例和位置异构体信息。

LC-MS/MS和LC-HRMS适合用于完整MCPD酯和缩水甘油酯的直接分析。

直接检测的优势是能够获得分子种水平信息，并减少水解过程中可能出现的转化误差。

其难点在于目标物数量多、标准品需求大、离子化效率存在差异，并且复杂油脂基质可能产生明显离子抑制。

如果仅使用一种MCPD酯标准品估算全部分子种，可能无法充分校正不同链长和不饱和度带来的响应差异。

十三、MCPD酯的间接检测方法

间接检测方法通常先将MCPD酯进行水解或酯交换，释放游离2-MCPD和3-MCPD，再进行衍生化及GC-MS或GC-MS/MS分析。

该方法可用于测定由脂肪酸酯释放的总2-MCPD和总3-MCPD。

间接方法不需要为每一种完整MCPD酯建立独立定量曲线，因此适合常规食品安全检测。

但水解和转化步骤必须严格控制，以避免缩水甘油酯转化为MCPD、MCPD发生降解，或2-MCPD与3-MCPD之间出现交叉干扰。

方法开发中应设置游离MCPD、MCPD酯、缩水甘油酯及空白油脂对照，验证不同前处理步骤的选择性和转化效率。

十四、缩水甘油酯的直接与间接检测

缩水甘油酯可以完整酯的形式通过LC-MS/MS直接分析，也可以经反应转化或水解后，以缩水甘油或其衍生物形式进行间接测定。

直接方法能够获得glycidyl palmitate、glycidyl stearate、glycidyl oleate和glycidyl linoleate等具体分子种信息。

间接方法则更适合测定总缩水甘油酯，并以缩水甘油当量进行结果表达。

缩水甘油的环氧结构反应活性较高，在前处理过程中可能发生开环、氯化或其他反应，因此需要严格控制pH、温度、反应时间和试剂纯度。

Glycidol-D5、glycidyl ester-D5、glycidyl ester-D31或glycidyl ester-¹³C3可用于监控转化、提取和检测过程。

十五、GC-MS和GC-MS/MS分析

游离MCPD极性较高且挥发性有限，通常需要经过衍生化后进行GC-MS或GC-MS/MS分析。

衍生化可以提高目标物挥发性、热稳定性和色谱峰形，并增强质谱检测响应。

在间接检测中，MCPD酯经水解或酯交换释放游离MCPD，再通过液液萃取、固相萃取或其他方式净化。

GC-MS/MS具有较高选择性，适合复杂油脂和食品基质中的痕量检测。

方法中应重点验证2-MCPD和3-MCPD衍生物的分离度、同位素内标峰纯度、衍生化重复性及空白污染。

十六、LC-MS/MS和LC-HRMS分析

LC-MS/MS可用于直接分析完整MCPD酯和缩水甘油酯。

反相液相色谱可根据脂肪酸链长和不饱和度进行分离。一般而言，碳链越长、双键越少，疏水性和保留时间通常越高。

不饱和MCPD酯和缩水甘油酯可能出现位置异构体、顺反异构体和氧化产物，需要结合高分辨质谱、MS/MS碎片和标准品保留时间确认。

对于低极性二酯和缩水甘油酯，可根据仪器平台选择ESI、APCI或适当加合离子体系提高响应。

完整酯类的响应可能受到脂肪酸链组成显著影响，因此建立多点校准曲线和使用结构匹配的稳定同位素内标非常重要。

十七、位置异构体和混合脂肪酸二酯

3-MCPD单酯可以形成1-acyl和2-acyl位置异构体，例如1-oleoyl-3-MCPD和2-oleoyl-3-MCPD。

混合型二酯还可能因两条脂肪酸在不同羟基位置排列而形成结构异构体，例如1-palmitoyl-2-oleoyl-3-MCPD和1-oleoyl-2-palmitoyl-3-MCPD。

这些化合物可能具有相同分子量和相似碎片，因此仅依靠普通质谱离子对难以完全区分。

高效液相色谱分离、标准品保留时间、特征碎片强度和高分辨质谱可用于辅助识别。

对形成机制和酯迁移过程进行研究时，位置明确的标准品尤其重要。

十八、MCPD酯的酰基迁移与样品稳定性

MCPD单酯和混合二酯可能在特定溶剂、温度、酸碱条件和储存时间下发生酰基迁移。

例如，2位脂肪酸可能向1位迁移，从而改变位置异构体比例。

如果样品在提取、浓缩或储存过程中发生酰基迁移，检测结果可能不能反映原始食品中的真实分布。

因此，应尽量缩短前处理时间，控制温度和pH，并选择经过验证的溶剂体系。

位置异构体研究中应设置加标回收和储存稳定性实验，评估整个分析流程中的结构变化。

十九、基质效应和油脂净化

食用油和高脂食品含有大量甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯、游离脂肪酸、磷脂、甾醇及氧化脂质。

这些共存物可能造成色谱柱污染、离子源污染、离子抑制或质谱响应增强。

样品前处理可采用液液萃取、固相萃取、凝胶渗透色谱、硅胶净化或其他脂质分级方法。

对于直接检测，应尽量去除大量中性甘油三酯，同时保留目标MCPD酯和缩水甘油酯。

对于间接检测，则需要控制水解后的游离MCPD与油脂基质分离，并避免残留脂肪酸和甘油影响衍生化反应。

二十、标准品配制和储存注意事项

游离MCPD、MCPD单酯、MCPD二酯、缩水甘油和缩水甘油酯的极性及稳定性差异较大，应分别选择合适的溶剂。

长链饱和MCPD二酯和缩水甘油酯在低温下可能溶解较慢，配制时可在不引起降解的条件下适当回温并充分混匀。

含亚油酸和亚麻酸的多不饱和酯容易发生氧化，建议避光、低温并减少空气接触。

缩水甘油及其酯具有活性环氧结构，应避免与强酸、强碱、含氯试剂或其他亲核试剂长时间接触。

标准溶液应使用密封性较好的容器，减少溶剂挥发和浓度变化。

二十一、稳定同位素内标在定量分析中的作用

MCPDs and Glycidyl Esters分析涉及提取、水解、酯交换、衍生化、净化及质谱检测等多个步骤，任何一个步骤的损失均可能影响定量结果。

稳定同位素内标与目标物具有相近的物理化学性质和分析行为，可以校正样品前处理损失、衍生化效率、基质效应、进样误差和仪器响应变化。

常见游离MCPD内标包括2-MCPD-D5、3-MCPD-D5、2-MCPD-¹³C3和3-MCPD-¹³C3。

常见3-MCPD二酯内标包括1,2-dipalmitoyl-3-MCPD-D5、1,2-distearoyl-3-MCPD-D5、1,2-dioleoyl-3-MCPD-D5、1,2-dilinoleoyl-3-MCPD-D5及对应¹³C3标记物。

常见2-MCPD二酯内标包括1,3-dipalmitoyl-2-MCPD-D5、1,3-distearoyl-2-MCPD-D5、1,3-dioleoyl-2-MCPD-D5和1,3-dilinoleoyl-2-MCPD-D5等。

常见缩水甘油相关内标包括glycidol-D5、glycidyl laurate-D5、glycidyl palmitate-D5、glycidyl stearate-D5、glycidyl oleate-D5、glycidyl linoleate-D5及glycidyl palmitate-¹³C3等。

二十二、D5、D31与¹³C3标记物的区别

D5标记通常位于氯丙二醇或缩水甘油骨架，可在酯类水解后保留于核心结构中，适合用于监控水解、转化和衍生化过程。

D31等高度氘代内标通常标记在长链脂肪酸部分，可与完整目标酯产生较大的质量差异，适合完整酯的直接LC-MS分析。

¹³C3标记通常位于丙二醇或缩水甘油骨架。¹³C标记物的同位素效应较小，色谱行为通常更接近未标记目标物。

在间接检测中，优先选择能够经历完整水解和衍生化过程的骨架标记内标。

在直接检测中，优先选择脂肪酸链和酯化位置与目标物一致的完整稳定同位素内标。

二十三、内标加入时间和使用策略

稳定同位素内标应尽可能在样品前处理开始时加入。

若在水解后才加入游离MCPD内标，只能校正后续净化、衍生化和检测误差，不能校正前期MCPD酯水解损失。

如果研究完整MCPD酯，应在提取前加入对应完整酯内标，以校正油脂提取、净化和色谱分析过程。

缩水甘油酯分析中，应根据方法原理选择glycidol-D5或完整glycidyl ester内标。

对于多种脂肪酸链的目标物，可选择多个代表性内标覆盖短链、长链、饱和和不饱和分子。

二十四、方法学验证重点

MCPDs and Glycidyl Esters检测方法应验证选择性、线性范围、检出限、定量限、精密度、准确度、回收率、基质效应和稳定性。

由于2-MCPD和3-MCPD属于位置异构体，应特别验证两者能否有效分离。

对于间接方法，还应验证MCPD酯水解效率、缩水甘油酯转化效率、游离MCPD背景及不同污染物之间的交叉转化。

对于直接方法，应评价不同脂肪酸链MCPD酯和缩水甘油酯的响应差异。

基质匹配校准、标准加入法和稳定同位素稀释法可用于减少复杂食品基质带来的定量偏差。

二十五、标准品和混合标准溶液的应用

单体标准品适合用于结构确认、保留时间确定、质谱碎片解析、位置异构体研究及单个分子种定量。

混合标准溶液则适合方法筛选、仪器调谐、色谱分离度评价和多组分质量控制。

在开发完整MCPD酯分析方法时，可选择棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸相关酯，覆盖主要食用油脂肪酸类型。

在开发缩水甘油酯方法时，可选择glycidyl palmitate、glycidyl stearate、glycidyl oleate和glycidyl linoleate作为核心组合。

对于间接检测，可使用游离2-MCPD、3-MCPD、glycidol及对应稳定同位素标记物建立校准体系。

二十六、MCPDs and Glycidyl Esters的主要科研应用

在食品安全检测中，可用于植物油、婴幼儿配方食品、乳制品、烘焙食品、油炸食品和调味品中的加工污染物分析。

在油脂加工研究中，可用于评价脱胶、脱酸、脱色、脱臭及高温处理过程中MCPD酯和缩水甘油酯的形成变化。

在工艺优化中，可用于筛选低污染精炼条件、吸附材料、氯前体去除方法及后处理降低技术。

在食品风险研究中，可用于污染物摄入评估、不同食品来源贡献分析和暴露水平研究。

在方法学研究中，可用于GC-MS、GC-MS/MS、LC-MS/MS和LC-HRMS分析方法建立。

在结构研究中，可用于单酯、二酯、位置异构体、混合脂肪酸二酯和不同稳定同位素标记物的分析。

在质量控制中，可用于实验室内部质控、方法比对、加标回收、能力验证和标准曲线建立。

随着食品污染物检测从总量分析逐步向具体分子种、形成机制和工艺控制方向发展，完整MCPD酯和缩水甘油酯标准品的重要性不断提高。

系统化的2-MCPD、3-MCPD、缩水甘油酯及稳定同位素内标目录，可为实验设计、方法开发、结构确认、加工机制研究和精准定量提供重要支持。

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游离MCPD系列：3-chloro-1,2-propanediol、2-chloro-1,3-propanediol

饱和3-MCPD单酯系列：1-lauroyl-3-MCPD、1-myristoyl-3-MCPD、1-palmitoyl-3-MCPD、2-palmitoyl-3-MCPD、1-stearoyl-3-MCPD

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对称3-MCPD二酯系列：1,2-dioctanoyl、1,2-didecanoyl、1,2-dilauroyl、1,2-dimyristoyl、1,2-dipalmitoyl、1,2-distearoyl、1,2-dioleoyl、1,2-dilinoleoyl及1,2-dilinolenoyl-3-MCPD

混合型3-MCPD二酯系列：palmitoyl-stearoyl、palmitoyl-oleoyl、palmitoyl-linoleoyl、stearoyl-oleoyl、stearoyl-linoleoyl、oleoyl-linoleoyl及oleoyl-linolenoyl-3-MCPD

2-MCPD二酯系列：1,3-dipalmitoyl、1,3-distearoyl、1,3-dioleoyl、1,3-dilinoleoyl及1,3-dilinolenoyl-2-MCPD

缩水甘油酯系列：glycidyl hexanoate、glycidyl caprylate、glycidyl caprate、glycidyl laurate、glycidyl myristate、glycidyl palmitate、glycidyl stearate、glycidyl oleate、glycidyl linoleate和glycidyl linolenate

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稳定同位素2-MCPD二酯内标系列：dipalmitoyl-2-MCPD-D5、distearoyl-2-MCPD-D5、dioleoyl-2-MCPD-D5和dilinoleoyl-2-MCPD-D5

稳定同位素3-MCPD单酯内标系列：lauroyl、myristoyl、palmitoyl、stearoyl、oleoyl、linoleoyl和linolenoyl-3-MCPD-D5

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稳定同位素缩水甘油酯内标系列：glycidyl caprylate-D5、glycidyl laurate-D5、glycidyl myristate-D5、glycidyl palmitate-D5、glycidyl stearate-D5、glycidyl oleate-D5、glycidyl linoleate-D5、glycidyl palmitate-D31及glycidyl ester-¹³C3

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