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发布人：江苏东聚生物科技有限公司
发布日期:2024/12/23 21:28:21
虾青素(astaxanthin),又名虾黄质、龙虾壳色素,是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的别产物,呈深粉红色,化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物,因此广泛存在于生物界,特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高,是海洋生物体内主要的类胡萝卜素。
虾 青素(ASTA又名虾红素)是一种脂溶性类胡萝卜素(也是一种红色素),作为天然虾青素是一种超强抗氧化剂,其抗氧化能力是普通维生素E的550倍(浙江 大学汪振诚等的动物试验达到1000倍),天然β-胡萝卜素的10倍(安利公司的纽崔莱β-胡萝卜素2003年在国内销售已超过10亿元),据报道抗氧化 剂已发展成为近30亿美元的市场需求。权威人士预言“如果说20世纪是维生素的世纪,那么21世纪将是抗氧化剂的世纪。”天然虾青素是迄今为止自然界中发 现的*的抗氧化剂。
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