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简介：高峰淀粉酶是从米曲霉培养液提取的消化酶的混合物，为黄白色粉末，在水中成浑浊的溶液，几乎不溶于乙醚。易吸潮，微臭，久贮后糖化力减弱，其溶液热至850C以上失去糖化力。Chemicalbook在酸或碱存在下，糖化力减弱。它不仅能水解淀粉，而且还能消化蛋白质和脂肪。水解淀粉的能力是麦芽粉酶的1.5～2.0倍。最适pH4～6，其活性不受红茶、绿茶、咖啡等影响。

耐热α-淀粉酶物理化学性质：
密度
1.4±0.1 g/cm3
沸点
656.2±55.0 °C at 760 mmHg
分子式
C9H14N4O3
分子量
226.232
闪点
350.7±31.5 °C
精确质量
226.106583
LogP
-2.17
外观性状
suspension | yellow-brown
蒸汽压
0.0±2.1 mmHg at 25°C
折射率
1.591
储存条件
2-8°C
稳定性
本品为从米曲霉培养液提取的消化酶的混合物，是黄白色粉末，易吸潮，能催化450倍重量的淀粉水解为麦芽糖，使试管内淀粉于5min内液化，30min内糖化。它内含30多种酶，主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶，还有纤维素酶、麦芽糖酶、果胶酶、氨基葡萄糖苷酶、胰蛋白酶、肠肽酶、脂肪酶等。微臭，在水中成浑浊的溶液，几乎不溶于乙醚。久贮后糖化力减弱；其溶液热至85℃以上失去糖化力；如有酸或碱存在时，糖化力减弱。它不仅能水解淀粉，而且还能消化蛋白质和脂肪。水解淀粉的能力是麦芽淀粉酶的1.5～2.0倍。最适pH4～6，其活性不受红茶、绿茶、咖啡等影响。
 
耐热α-淀粉酶详细介绍：
中文名称：
耐热α-淀粉酶
中文别名：
a-淀粉酶（高温淀粉酶）;高峰α-淀粉酶;a-淀粉酶;Α-淀粉酶;α-淀粉酶 （高峰淀粉酶）;α-淀粉酶(150000);α-淀粉酶(2500SG);高峰淀粉酶;高峰氏淀粉酶;高温α-淀粉酶;高温阿尔法淀粉酶;真菌α-淀粉酶;真菌淀粉酶;高淀粉酶;高峰淀粉酶,米曲霉;高温淀粉酶;米曲霉;耐热α-淀粉酶;1,4-α-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶;alpha-淀粉酶
英文名称：
Amylase, a-, Aspergillus oryzae
英文别名：
Amylase, a-, Aspergillus oryzae;alpha-Amylase from Aspergillus oryzae powder,;ALPHA-AMYLASE;TAKA-DIASTASE;α-Amylase;Aspergillus diastase;Koji;SanzyMe;α-AMylase(aspergillus oryzae);Taka-Amylase A;Taka-Diastase from Aspergillus oryzae;Fungamyl® 800L
CAS号：
9001-19-8
详细描述
博飞美科商城提供的[Sigma-Aldrich]α-Amylase为创赛科技出品的其它生化试剂,产品稳定,定制速度快,极大地方便了广大科研客户的使用需求。产品包装为500G，安全运输。
属性：
质量水平：100
生物来源：Aspergillus sp. (A. oryzae)
形式：powder
specific activity：~1.5 U/mg (~0.2 U acc. to Willstätter)
环保替代产品特性：
Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.
环保替代产品分类：Enabling
储存温度：2-8°C
一般描述：
我们致力于为您提供更环保的替代产品，以符合“绿色化学的12项原则”的一项或多项原则要求。当用于淀粉水解研究时，该产品经优化可提高能效和防止浪费。有关详细信息，请参阅《Biofiles》的文章。
单位定义：
1U 对应于在 pH6.0，25℃ 下，每分钟释放 1 μmol 麦芽糖的酶量（淀粉符合 Zulkowsky，目录号85642，作为底物）。