采购纳豆激酶时，不能只看粉末重量。对于这类酶原料，真正需要核对的是 FU/g 活性、检测方法、批次文件和加工后的活性保持。
一、纳豆激酶是什么？
纳豆激酶（Nattokinase，常用缩写 NK）是大豆经纳豆菌发酵过程中产生的一种蛋白酶。纳豆是传统食品，而纳豆激酶粉末是对其中相关酶活进行标准化表达的原料，两者不能简单等同。
1987 年，研究者从纳豆中报道了具有纤维蛋白降解活性的酶，并将其命名为 nattokinase。此后，纳豆激酶持续受到酶学、营养和配方开发领域的关注。日本市场已有多种纳豆激酶产品，常见形式包括单方胶囊，以及与 EPA、DHA 等成分组合的复合配方。
二、纳豆激酶的研究基础
基础研究主要围绕纤维蛋白降解和纤溶相关调节展开。2001 年发表的实验研究显示，纳豆激酶可切割并使纤溶酶原激活物抑制剂-1（PAI-1）失活，为其纤溶相关作用提供了分子层面的研究依据。
人体研究也观察过口服纳豆激酶后部分纤溶、凝血或血压相关指标的变化，但不同研究在受试者、剂量、制剂和终点方面存在差异。因此，纳豆激酶可作为心血管营养方向的研究和配方原料，但不应直接宣传为治疗血栓、清除斑块或预防脑卒中的药物。
三、FU/g 与毫克有什么区别？
毫克表示重量，FU 表示纤维蛋白降解活性。同样重量的两批粉末，若活性不同，实际配方价值也不同。采购时建议同时核对以下信息：
每克原料的纳豆激酶活性（FU/g）；
酶活检测方法、单位定义和反应条件；
出厂活性与货架期末活性的差异；
加工、包装和储存对酶活的影响。
20,000 FU/g × 0.10 g = 2,000 FU。
这是根据标示活性进行的理论换算，用于配方规划，不是推荐摄入量；成品实际活性需要通过检测确认。
四、派琪纳豆激酶原料规格
根据派琪生物现有《纳豆激酶产品规格》文件，主要指标如下：
| 检测项目 | 规格信息 |
|---|---|
| 产品形态 | 粉末 |
| 纳豆激酶活性 | ≥20,000 FU/g |
| 水分 | ≤5.0% |
| 外观 | 淡黄色至褐色粉末，可见茶色斑点 |
| 储存条件 | 密封、阴凉、干燥、避光储存 |
实际采购时，应以双方确认的最新规格单和批次 COA 为准。对于酶制剂，建议在项目早期同步确认检测方法、目标剂型、加工温度、包装形式和货架期要求。
五、纳豆激酶原料的常见应用方向
胶囊粉剂复合营养配方EPA/DHA复配研发与中试纳豆激酶可以作为单一活性原料，也可以用于复合营养产品。配方开发时需要评估辅料相容性、湿度控制、灌装工艺、加工过程中的活性损失，以及成品在包装和储存条件下的活性保持。
六、批量采购纳豆激酶时建议索取哪些资料？
产品规格单和最新批次 COA；
FU/g 检测方法、单位定义及计算依据；
水分、微生物等质量数据；
稳定性和储存条件资料；
样品及成品活性检测支持；
目标市场所需的其他技术或合规文件。
派琪生物纳豆激酶原料
派琪生物面向品牌方、配方公司和原料经销商提供纳豆激酶粉末原料。欢迎告知目标市场、产品剂型、计划酶活和采购数量，我们将据此确认适用规格和资料包。
联系人：黄朝志 电话 / 微信：13342904611
官网：www.pathgenebio.com
参考资料
1. Sumi et al. 1987, A novel fibrinolytic enzyme (nattokinase) in the vegetable cheese Natto.
2. Urano et al. 2001, Subtilisin NAT cleaves and inactivates PAI-1.
3. Kurosawa et al. 2015, A single-dose of oral nattokinase potentiates thrombolysis and anti-coagulation profiles.
4. 派琪生物《纳豆激酶产品规格》，2026 年 5 月修订，V1.0。
本文用于原料和配方技术交流，不构成医疗建议。具体宣传、标签及市场准入要求请以目的地法规和产品实际资料为准。