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济南创世化工有限公司
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甘氨酸亚铁

发布人：济南创世化工有限公司

发布日期:2026/8/14 0:29:23

别名：甘氨酸螯合亚铁，属于氨基酸螯合二价铁，是广泛使用的营养强化原料。
分子式：
CAS 号：20150‑34‑9

理化性状

呈浅黄至绿褐色粉末，易溶于水；铁离子被甘氨酸分子螯合包裹，稳定性较好，不容易氧化变色，几乎没有铁锈味。和硫酸亚铁等无机铁相比，水溶液不易受植酸、草酸影响产生沉淀。

核心特点

  1. 吸收利用率高：以氨基酸螯合分子形式被机体吸收，避开食物中植酸、磷酸对铁离子的拮抗作用，生物利用率高于普通无机铁盐。

  2. 肠胃刺激性低：不会大量游离二价铁刺激消化道，相比硫酸亚铁，更少出现恶心、胃痛等不良反应。

  3. 风味友好：铁腥味微弱，添加后不容易造成食品色泽异常。

主要应用

  1. 食品营养强化，执行国标 GB 14880，用于谷物制品、固体饮料、乳粉、保健食品，用于补充铁元素，改善缺铁。

  2. 保健食品原料：常用于补铁制剂，针对缺铁性贫血人群。

  3. 饲料添加剂：畜禽、水产饲料补铁，预防动物缺铁贫血。

储存与使用提示

密封存放于阴凉干燥避光环境，防潮，远离强氧化剂。
属于铁强化原料，不可超剂量使用，铁摄入过量存在健康风险。食品生产必须严格遵守国标添加限量，区分食品级与饲料级，两者重金属指标要求不同。
对比参考：无机铁（硫酸亚铁）价格低，但腥味大、肠胃刺激大，易被食物成分拮抗；甘氨酸亚铁成本更高，但稳定性与体验更好。

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