CAS：546‑46‑3分子式：
Zn3(C6H5O7)2，分子量：574.34
理化特性
白色结晶粉末，几乎无臭；难溶于水，可溶于稀有机酸、稀无机酸。属于有机锌盐，常温性质稳定。
注意：与葡萄糖酸锌区分，葡萄糖酸锌易溶于水；柠檬酸锌水溶性差。
主要用途
食品营养强化剂（GB 1903.23）作为锌元素强化原料，锌元素含量约 31%。肠胃刺激性低于硫酸锌，生物利用率较好。多用于保健食品、固体饮料、谷物制品、乳制品。因难溶于水，更适合固体剂型，少用于透明液体饮料。
饲料添加剂畜禽、水产饲料补锌原料，改善动物锌摄入。
储存条件
密封，存放阴凉干燥处，防潮避光。
简要对比常见补锌盐
提示：作为食品添加剂，必须使用食品级原料，不可直接大量服用。
