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工业级油酸钾在工业领域中具有多样化的用途，主要包括以下几个方面：

一、乳化剂

油酸钾具有良好的乳化性能，能够将非极性物质如脂肪、油脂或芳香烃与水相混合，形成乳状液。这种乳状液在多个领域都有应用，如橡胶、乳胶、膏霜类和香波类化妆品等。但需注意，它遇硬水易形成钙皂。

二、清洗剂

油酸钾能够与金属表面上的氧化物和光学玻璃表面上的有机污垢、无机颗粒发生反应，生成可溶的金属盐或使其溶解、分散，从而彻底清除污垢和氧化层。因此，它常被用作金属和光学玻璃的清洗剂，在金属加工、光学器件制造等行业中发挥重要作用。

三、催化剂

油酸钾是一种钾类催化剂，主要用于聚氨酯泡沫中的聚异氢脲酸酯反应，是聚氨酯硬质聚异氰脲酸酯的三聚催化剂。它被广泛用于聚氨酯保温板材PIR泡沫系统，可以替代有机锡及其它叔胺类、醇胺类催化剂，且可与其它催化剂共同使用，满足硬泡浇注和喷涂工艺。

四、其他应用

除了上述主要用途外，油酸钾还有以下应用：

1. 润滑剂：油酸钾具有良好的润滑性，可用于金属加工行业的润滑和切削液的制作中。
2. 表面活性剂：油酸钾具有润湿性、分散性、保色性和耐低温等特性，可以作为表面活性剂使用，在水性涂料、油墨、皮革涂饰剂、织物涂层与整理、纸张表面与纤维的处理剂等领域都有应用。
3. 发泡剂：油酸钾可用于制作发泡剂。
4. 隔离剂：油酸钾可用作隔离剂。
5. 纤维柔软剂：油酸钾在纤维柔软剂制作中也有应用。
6. 油墨助剂：油酸钾可用于油墨助剂的制作。

综上所述，工业级油酸钾在乳化剂、清洗剂、催化剂以及其他多个领域都有广泛的应用，是一种非常重要的化工原料。