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发布人：河北利华生物科技有限公司
发布日期:2025/1/9 9:34:04
软化保湿剂
型号 食品级 产品规格 1*25千克 用途、使用范围 保湿剂、保水剂。食品、乳化保湿剂、化妆品
性状
白色至白色结晶粉末 食品添加剂 保湿剂
用途
【产品特点】
富含酵素:软化面筋,使产品在保质期内保持较好的柔软度,使产品组织细腻,表皮更薄;
天然:无化学产品不良风味,还能去除减少配方中化学添加剂的不良后味;
天然抑菌素,能提升保鲜效果;
抗氧化效果,能有效抑制油脂酸败。
【建议使用量】根据国家标准GB2760,本品无限量要求,可根据生产需要适量添加。
面包:软面包(3个月):25kg面粉建议添加150~250g本品;软面包(1个月内):25kg面粉建议添加150~180g本品;手撕包:主面团中加入,25kg面粉建议添加200~250g本品;注:由于本品有抑菌作用,面包中过量添加会影响酵母发酵。
饼皮:25kg面粉建议添加200~250g本品;
蛋糕(重油蛋糕、海绵蛋糕、蒸蛋糕等):以面糊总量算,建议添加0.4~0.5%。
【使用方法】
面包、饼皮:在面团搅拌前期与水拌匀再加入面粉;
蛋糕:与配料一起加到面糊中打发或搅拌均匀。
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