甘露醇发酵管

甘露醇发酵原理是利用甘露醇含高渗葡萄糖因此作为发酵的培养基，用来培养大肠菌群、粪肠菌群、粪肠球菌。主要起到鉴别是否为乳糖发酵肠道菌属的作用，用以区分可致乳糖发酵的细菌如大肠杆菌，和乳糖不能发酵的肠道致病菌，如沙门氏菌和志贺氏菌等两类菌群进行诊断和鉴别诊断。
甘露醇的发酵实验在一般情况下不用再添加氨基酸，络蛋白水解物等其他有机附加成分。
蜡样芽孢杆菌（学名：Bacillus cereus），又称仙人掌杆菌，是一种革兰氏阳性菌，β溶血性的杆状细菌。经常在土壤和食物中被发现，有些菌株会引起食物中毒，例如"炒饭综合症"（Fried Rice Syndrome）。

沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。菌体大小（0.6～0.9)×（1～3)微米无芽胞，一般无荚膜，除鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌外，大多有周身鞭毛。营养要求不高，分离培养常采用肠道选择鉴别培养基。生化反应对本属菌的鉴别具有重要参考意义。

甘露醇发酵管用于蜡样、沙门、志贺氏菌的生化鉴定。甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。

甘露醇发酵管用于病原微生物快速检测中的快速增菌方法的优化及其应用研究。
过对几种常见的食源性致病菌增菌液成分进行研究,以胰酪胨大豆肉汤培养基(TSB)作为基础培养基,向其中添加增菌剂和抑菌剂,利用单因素优化实验和响应面优化实验确定一种可以同时富集4种常见食源性致病菌的增菌培养液,使用LAMP试剂盒检测人工接种的果蔬,确定增菌培养液的应用效果。
主要研究内容如下:通过对不同菌种的液体活化培养基中主要成分的研究,并对成分功能进行分析,以胰酪胨大豆肉汤培养基(TSB)作为基础培养基,并选取甘露醇和丙酮酸钠作为增菌剂、氯化锂和牛胆盐作为抑菌剂,确定增菌培养液的配方成分。
通过单因素试验对基础增菌液中的主要影响成分氯化钠,增菌剂甘露醇、丙酮酸钠和抑菌剂氯化锂、牛胆盐的添加量进行优化,确定各单因素的最优添加量:氯化钠10 g/L、甘露醇2 g/L、丙酮酸钠3 g/L、氯化锂1 g/L、牛胆盐0.1 g/L。为进一步优化增菌培养液,使用Design-expert软件设计5因素3水平实验,通过等高线图和3D图像分析,确定增菌培养液的最终配方为:胰蛋白胨17 g/L、蛋白胨3 g/L、磷酸氢二钠2.5g/L、氯化钠10.5g/L、葡萄糖2.5g/L、甘露醇2g/L、丙酮酸钠3g/L、氯化锂0.8 g/L、牛胆盐0.08 g/L。
各因素对4种致病菌的响应度如下:沙门氏菌,牛胆盐>氯化锂>甘露醇>氯化钠>丙酮酸钠;金黄色葡萄球菌,牛胆盐>氯化锂>氯化钠>丙酮酸钠>甘露醇;单增李斯特菌,牛胆盐>氯化锂>氯化钠>甘露醇>丙酮酸钠;大肠杆菌0157,牛胆盐>氯化锂>甘露醇>丙酮酸钠>氯化钠。