在PH7.5 时,rTrypsin-N 蛋白酶具有最佳活性。
仅在赖氨酸 (K) 和精氨酸 (R) 的 N 端肽键处切割,产生 N 端为 K/R 的肽段。
rTrypsin-N 蛋白酶专门用于变性后蛋白质的质谱级酶切,适配 LC-MS/MS 分析,是蛋白组学研究的关键工具酶。