赤霉酸

赤霉酸又名赤霉素、九二○、奇宝，是一种低毒广谱的双萜类植物生长调节剂，可促进作物生长发育，使之提早成熟、提高产量、改进品质；能迅速打破种子、块茎和鳞茎等器官的休眠，促进发芽；减少蕾、花、铃、果实的脱落，提高果实结果率或形成无籽果实。也能使某些二年生的植物在当年开花。 赤霉酸为白色结晶。难溶于水，易溶于乙醇、甲醇和丙酮，稍溶于乙酸乙酯，其水溶液呈酸性，遇碱易分解，能溶于碳酸氢钠和醋酸钠溶液中。 现都采用发酵法制取。发酵液经过离子交换树脂Amberlite XAD-4柱，水洗至干净后，以90%丙酮的水溶液洗脱，收集洗脱液并且浓缩干燥，成品中赤霉酸含量90%以上。 赤霉酸有雌激素样活性，可促进细胞寿命延长和刺激细胞的分裂，用于发制品中能促进头皮血液循环，减少头屑的生成并刺激头发生长，防止脱发。在肤用品中使用能抑制黑色素的生成，使皮肤上有色痣斑如雀斑色泽变淡同时增白皮肤。赤霉酸可在化妆品中安全使用。 可广泛应用于果树、蔬菜、粮食作物、经济作物及水稻杂交育种。 1.赤霉酸可以加入最后一次浸麦水中，或浸渍大麦置于发芽床后，均匀喷洒于麦层中。喷洒必须均匀，否则发芽不整齐，效果不好。
2.浸麦时添加赤霉酸，大麦吸收不完全，部分赤霉酸残留于水中。因此，浸麦时添加赤霉酸的量，较发芽初期(麦粒已露白点)喷洒的量要多4～5倍，才能达到同样效果。
3.浸麦时添加赤霉酸，通风搅拌要良好，便于麦粒吸收均匀。
4.添加赤霉酸的浸麦度要略高一些，使糊粉层的水分达45%左右，以发挥赤霉酸的最大作用。
5.赤霉酸的用量应慎重。大麦品种不同，要求赤霉酸添加量也不同。易溶解的大麦较难溶解的大麦添加量少。一般在浸麦时添加，赤霉酸的添加量控制在0.10～0.15mg/kg (对大麦质量)较好;发芽初期喷洒，则以控制在0.02～0.05mg/kg以下为宜。制浅色麦芽的用量应比制深色麦芽的用量低些，过高的添加量会导致麦芽溶解过度，蛋白质分解过分，形成的糖和氨基酸过多，导致麦汁色泽过深，制成的啤酒口味淡薄。 1.缩短发芽时间1～2天。
2.增加浸出物2%左右。
3.由于缩短发芽期，制麦损失可减少0～4%(以大麦原始干物质计)。如果添加量过多，麦粒呼吸作用加强，根芽和叶芽生长过快，制麦损失反会有所增加。
4.促进淀粉酶、蛋白质分解酶、半纤维素酶、磷酸酯酶等多种酶的活力。
5.增加可溶性氮和氨基氮，同时也增加了色度，对制造浅色麦芽不利。
6.有利于克服大麦休眠期，提高发芽力。
7.有利于机械损伤的麦粒和低酶活力、难溶解的大麦，改善其溶解情况。 1.赤霉酸水溶性小，用前先用少量酒精或白酒溶解，再加水稀释至所需浓度。
2.使用赤霉酸处理的作物不孕籽增加，故留种田不宜施药。
3.使用浓度要控制精确，浓度过高会产生药害。
4.遇碱易分解。本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-09-18） 对人畜低毒。