ALIZ-GAL琼脂

ALIZ-GAL琼脂用于食品、饮料和饮用水的大肠菌群快速检验和计数(GB标准)。 原理：胰蛋白胨提供碳源和氮源满足生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；月桂基硫酸钠抑制革兰氏阳性菌；大肠菌群可产生β-半乳糖苷酶，分解培养基中的酶底物Aliz-gal，使茜素游离，并与培养基中的铝、钾、铁、铵离子结合形成紫色的螯合物，使菌落呈现相应的颜色。

Aliz-gal琼脂可用于食品、饮料和饮用水中大肠菌群快速检测和计数。

胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；月桂基硫酸钠抑制革兰氏阳性菌；大肠菌群可产生β-半乳糖苷酶，分解培养基中的酶底物茜素-β-D-半乳糖苷(Aliz-gal)，使茜素游离，并与培养基中的铝、钾、铁、铵离子结合形成紫色(或红色)的螯合物，使菌落呈现相应的颜色。

1、称取本品47.1g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，116℃高压灭菌10min，备用。

2、以无菌手续取样品25g或25mL，加入含225mL无菌磷酸盐缓冲液(或生理盐水)的三角瓶内，充分振摇或用均质器均质1min成1：10稀释液，然后以1：10继续稀释，选择三个适宜的连续稀释度，每个稀释度接种两个平皿，倾注加热溶解并冷至45℃左右的培养基。

3、37±1℃培养18—24h。

4、观察结果。