苦木抽提物
中文名称:苦木抽提物
英文名称:QUASSIA WOOD FLUID EXTRACT
CAS号:68915-32-2
分子式:
分子量:0
EINECS号:272-809-9
Mol文件:Mol File
苦木抽提物 性质
| FEMA | 2971 | QUASSIA EXTRACT (PICRASMA EXCELSA (SW.) PLANCH.-QUASSIA AMARA L.) |
|---|---|
| EPA化学物质信息 | Quassia extract (68915-32-2) |
苦木抽提物 用途与合成方法
适度为限，可安全用于食用(FDA，§172．510，2000)。 FEMA(mg/kg)：饮料(含醇或无醇)3.4；焙烤食品50。
牙买加等所产的“牙买加苦树”(Picrasma excelsa)巴西等所产的苦木(Quassia amara)和哥伦比亚、巴拿马、西印度群岛所产的苦木科(Simaroubaceae)植物的树皮等均含有。
化学性质
淡黄色粉末，味极苦。苦味成分之一为苦木素(Quassin,C2H28O6)，可在稀甲醇液中形成片状结晶，熔点222℃，苦味阈值为1：60000。市售商品的苦度约为奎宁的60倍。牙买加等所产的“牙买加苦树”(Picrasma excelsa)巴西等所产的苦木(Quassia amara)和哥伦比亚、巴拿马、西印度群岛所产的苦木科(Simaroubaceae)植物的树皮等均含有。
用途
苦味剂。 生产方法
由苦木的树皮抽提而得。得率0.1%～0.2%。 