磷酸盐葡萄糖胨水培养基

磷酸盐葡萄糖胨水培养基可用于细菌的甲基红和 V-P 试验。多胨提供碳氮源、维生素和生长因子;葡萄糖为可发酵的糖类;磷酸氢二钾是缓冲剂;氯化钠维持均衡的渗透压。

磷酸盐葡萄糖胨水培养基的成分(g/L)：

蛋白胨 7.0； 葡萄糖 5.0； 磷酸氢二钾 3.8； pH值7.3 ± 0.1 25℃。

磷酸盐葡萄糖胨水培养基可用于细菌的甲基红和 V-P 试验。
甲基红(MR)试验：肠杆菌科的细菌在糖代谢过程中，分解葡萄糖，产生丙酮酸，丙酮酸再被分解，生成甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸。大肠杆菌分解丙酮酸，次生的酸类较多，pH为4.5或更低，甲基红呈现红色(阳性)。在产气杆菌的培养液中一部分丙酮酸变为中性的乙酰甲基甲醇，生成的酸类较少，pH在5.4以上，甲基红呈现桔黄色(阴性)。
乙酰甲基甲醇生成试验(V—P试验)：细菌发酵葡萄糖生成丙酮酸，某些细菌可使丙酮酸脱羧形成乙酰甲基甲醇。在碱性溶液中，乙酰甲基甲醇可在空气中氧化成二乙酰(丁二酮)。二乙酰再与蛋白胨中精氨酸的胍基作用，生成红色化合物。试验中加入α—萘酚是作催化剂，使反应的颜色加深，提高反应的敏感性。

称取本品 15.8g,加热搅拌溶解于 1000ml 蒸馏水中,分装,121℃高压灭菌 15分钟备用。