乳果糖(LACTULOSE)含量试剂盒

乳果糖是一种包含D-半乳糖和D-果糖的双糖，仅在高温下由普通牛奶中乳糖产生。在生牛奶中，乳果糖的含量非常低。然而，随着热处理的增加，这种糖最终可以达到约2g/L（例如，UHT牛奶）。该试剂盒不适用“游离果糖”与乳果糖的比率极高的样本（如人工加糖的样品（如炼乳）。本试剂盒采用特异性酶复合物分解乳果糖生成果糖和半乳糖，果糖接着在PGI和己糖激酶等酶复合物作用下，使NADPH的量不断增加，通过检测340nm下该物质的增加量，进而计算得到乳果糖含量。