重氮-1H-四唑酪蛋白

棕黄色粉末，微溶于水，溶于碱溶液，在pH=4.0，40℃条件下析出沉淀。 用于菠萝蛋白酶活力的测定。 以酪蛋白和5-氨基四唑为原料，经重氮化反应后精制而得。