丝氨酸蛋白酶1，也被称为胰蛋白酶-1和阳离子胰蛋白酶原，是一种蛋白质，在人类中由PRSS1基因编码。胰蛋白酶-1是胰腺分泌的胰蛋白酶原的主要异构体，其他的是胰蛋白酶-2（阴离子胰蛋白酶原）和胰蛋白酶-3（中体胰蛋白酶原）。该基因编码的胰蛋白酶原是丝氨酸蛋白酶家族中的一员。这种酶由胰腺分泌，在小肠中裂解为活性形式。

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