藤椒精油

藤椒, 又名香椒子, 为芸香科花椒属植物。凡 能种植花椒的地方均可种植藤椒。藤椒的经济利用 部分主要是果实。藤椒果皮富含油8%~15%, 可蒸 馏提取芳香油, 作食品香料和香精原料。
果皮具有浓郁的麻香味, 是我国人民普遍食用的调味佳品; 种子含油率25%～30%, 所榨取的椒油属干性油 类, 可食用或制做肥皂、油漆、润滑等工业用油; 果皮、果梗、种子及根、茎、叶均可入药, 有温中 散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能, 还可用来防治 仓储害虫; 嫩枝和鲜叶均可直接作炒菜的调料或腌菜的副料, 青干叶可作烤制面食制品的香料; 油渣 可作饲料和肥料; 茎干可作小型器具和细木工用 材; 藤椒地上部枝繁叶密, 姿态优美, 果实成熟时火红艳丽, 芳香宜人, 有较好的观赏价值; 地下部根系发达, 固土能力强, 具有良好的水土保持作用。

藤椒精油的提取方法有溶剂提取法和超临界二 氧化碳流体提取法等, 各有优缺点, 所得产品总量和组成有较大差异。
溶剂萃取法
基本原理 藤椒果中主要成分是亲脂类物 质, 多数可溶于环己烷、丙酮等非极性有机溶剂中, 从而由藤椒果壳中溶出而被提取, 所以选择适 当的溶剂可获得较好的提取率。
超临界二氧化碳流体提取法
基本原理 超临界流体提取法的基本原 理, 是利用流体在临界点附近的超临界区内与待分 离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性 能, 对溶质的溶解能力随压力和温度的改变而在相 当宽的范围内变动, 利用这种超临界流体作溶剂, 可以从液态或固态混合物中提取出待分离组分。