| 融点 |
185-187 °C (lit.) |
| 比旋光度 |
67 º (c=26, in water 25 ºC) |
| 沸点 |
397.76°C (rough estimate) |
| 比重(密度) |
1.5805 |
| かさ密度 |
800-950kg/m3 |
| 屈折率 |
66.5 ° (C=26, H2O) |
| 闪点 |
93.3°C |
| 貯蔵温度 |
Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解性 |
H2O: 500 mg/mL |
| 外見 |
Liquid |
| 酸解離定数(Pka) |
12.7(at 25℃) |
| 色 |
White |
| PH |
5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O) |
| 臭い (Odor) |
Odorless |
| 酸塩基指示薬変色域(pH) |
5.5 - 7 at 342 g/l at 25 °C |
| 光学活性 (optical activity) |
[α]25/D +66.3 to +66.8°(lit.) |
| 由来生物 |
sugar cane |
| 水溶解度 |
1970 g/L (15 ºC) |
| 極大吸収波長 (λmax) |
λ: 260 nm Amax: 0.11
λ: 280 nm Amax: 0.08 |
| Merck |
14,8881 |
| BRN |
90825 |
| Dielectric constant |
3.3（Ambient） |
| 暴露限界値 |
ACGIH: TWA 10 mg/m3
OSHA: TWA 15 mg/m3; TWA 5 mg/m3
NIOSH: TWA 10 mg/m3; TWA 5 mg/m3 |
| 安定性： |
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase. |
| InChIKey |
CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N |
| LogP |
-4.492 (est) |
| CAS データベース |
57-50-1(CAS DataBase Reference) |
| NISTの化学物質情報 |
Sucrose(57-50-1) |
| EPAの化学物質情報 |
Sucrose (57-50-1) |
| Absorption |
≤0.100 at 280nm
≤0.120 at 260nm |
