红紫色斜方晶系，粒状或针状结晶。有金属光泽。相对密度2.703。溶于水成深紫红色溶液，微溶于甲醇、丙酮和硫酸。遇乙醇、过氧化氢则分解。加热至240℃以上放出氧气。强氧化剂，在酸性介质中还原成Mn²⁺，碱性或中性介质中还原为二氧化锰，与Mn²⁺作用生成二氧化锰，反应过程中均放出氧。与浓硫酸接触易发生爆炸，在冷却情况下，与浓硫酸作用析出高锰酸酐黑绿色的油状液体。与有机物接触、摩擦、碰撞，因受热放出氧会引起燃烧。

深紫色有金属光泽的结晶或粉末，味甜而涩。相对密度2.703，熔点240℃(同时分解放出氧气)。溶于水、丙酮、甲醇和冰醋酸。水溶液呈深紫红色，溶解度6.51g(20℃)。有强氧化性，遇乙醇会分解，与有机物摩擦、碰撞会爆炸、燃烧。狗经口LD₅₀0.4g/kg，兔经口LD₅₀0.6g/kg。

深紫色有金属光泽的粒状或针状晶体。味甜而涩。相对密度2.703。熔点240℃(分解)。有强氧化作用。溶于水(6.51g/1100g，20℃)、丙酮及甲醇。遇乙醇即分解。
与浓硫酸接触易发生爆炸，与有机物接触、摩擦、碰撞时会引起燃烧。

无机化工产品: 无机盐: Ck锰盐

食品添加剂: 其他食品添加剂

食品添加剂: 漂白剂、氧化剂和还原剂

作漂白剂、氧化剂和消毒剂，我国规定可用于淀粉和酒的生产，最大使用量为0.5g/kg，酒中的残留量(以锰计)不得超过0.002g/kg。

在化学品生产中，广泛用作氧化剂，如用作制糖精，维生素C、异烟肼及安息香酸的氧化剂；在医药上用作防腐剂、消毒剂、除臭剂及解毒剂；在水质净化及废水处理中，作水处理剂，以氧化硫化氢、酚、铁、锰和有机、无机等多种污染物，控制臭味和脱色；在气体净化中，可除去痕量硫、砷、磷、硅烷、硼烷及硫化物；在采矿冶金方面，用于从铜中分离钼，从锌和镉中除杂，以及化合物浮选的氧化剂；还用作特殊织物、蜡、油脂及树脂的漂白剂，防毒面具的吸附剂，木材及铜的着色剂等。食品级用作漂白剂、消毒剂、脱臭剂、水质净化剂及饮料用二氧化碳的精制剂。

漂白剂；消毒剂；脱臭剂；氧化剂；水质净化剂。

焙烧法-电解法
将软锰矿与氢氧化钾混合成浆料，用压缩空气将物料喷入焙烧转炉，在250~300℃下氧化成锰酸钾。焙烧物用稀碱液或洗涤水浸取，经过滤、除杂质得锰酸钾。反应式如下：
2Mn02+4KOH+O2→2K2MnO4+2H2O
由于固相法传质、传热困难，操作环境差，设备庞大，能耗高，将逐渐被淘汰。锰酸钾电解氧化制取高锰酸钾的过程与液相法相同。作为食品添加剂的高锰酸钾，还需经重结晶以除去重金属和砷等。
液相氧化法-电解法
将软锰矿粉(0.074mm)与200℃以上80%的氢氧化钾溶液混合，并在300℃下，在第一反应器中通空气，使二氧化锰氧化成亚锰酸钾，然后溢流至第二反应器进一步氧化成锰酸钾。反应液经热过滤，用100℃、60%的KOH溶液洗涤，滤饼溶于稀碱液或洗涤水，经沉淀、分离和除杂后得锰酸钾。
锰酸钾用系统内的电解终液调制成电解始液，组成如下：锰酸钾≥180g/L；碳酸钾＜60/L；氢氧化钾50~60g/L。电解始液在60℃下进入钢板制成的电解槽，阳极用镍板(或镀镍钢板)，阴极用铁条。阳极与阴极的面积比为1：(8～10)，电流容量为1000A/m³，阳极电流密度为60～100A/m²，槽电压2.25～2.5V，板距50～100mm。锰酸钾在阳极被氧化成高锰酸钾，大部分结晶析出。冷却后经离心分离得含量为94%左右的高锰酸钾粗品，经重结晶后得含量为99.3%的高锰酸钾结晶。反应式如下：
4MnO2+12KOH+O2→4K3MnO4+6H2O
4K3Mn04+O2+2H2O→4K2MnO4↓+4KOH
2K2MnO4+2H2O→2KMn04+2KOH+H2↑
电解终液呈紫红色，含锰酸300~400g/L，氢氧化钾110~120g/L，以及电解中伴生的碳酸钾，经蒸发分别回收利用，部分电解终液返回系统调制电解始液。

由软锰矿与氢氧化钾共熔得锰酸钾，再在碱性溶液中电解氧化而得。
用二氧化碳通入锰酸盐热溶液，经冷却结晶而得。

焙烧法氢氧化钾熔融脱水，与软锰矿粉混合，经冷却粉碎后，在240℃温度下，吸收空气中的氧，氧化焙烧缓慢地转化为锰酸钾，用水或稀溶液浸取后，压滤，配制电解液组成为：锰酸钾160～180 g/L。氢氧化钾(游离)45～60 g/L、碳酸钾<60 g/L。电解终点控制电解液中锰酸钾40～60 g/L，氢氧化钾(游离)90～110 g/L，经离心分离得高锰酸钾粗品，再经重结晶、离心分离、干燥制得高锰酸钾成品。其反应式如下：
4KOH+2MnO2+O2→2K2MnO4+2H2O
2K2MnO4+2H2O[电解]→2KMnO4+2KOH+H2↑
离心分离后的母液经蒸发回收锰酸钾，经苛化回收氢氧化钾。
液相氧化法氢氧化钾经预热，在200℃以上吹入富氧空气或空气，与软锰矿粉进行液相氧化反应，二氧化锰先氧化成亚锰酸钾，再进一步氧化生成锰酸钾。氢氧化钾浓度控制在60%～70%，与二氧化锰的摩尔比值为(30～60)：1。锰酸钾经沉降分离，上层氢氧化钾回收，再经析晶、压滤、用电解母液溶解，并加入氢氧化钙溶液苛化，然后压滤后配制电解液进行电解，高锰酸钾粗品离心分离，再经重结晶、离心分离、干燥制得高锰酸钾成品。其反应式如下：
2MnO2+6KOH+0.5O2→2K3MnO4+3H2O
2K3MnO4+0.5O2+H2O→2K2MnO4+2KOH
2K2MnO4+2H2O[电解]→2KMnO4+2KOH+H2↑
离心分离后的母液，经蒸发回收锰酸钾，再经苛化回收氢氧化钾。

GB 2513-87(强制性国标)

含量	≥99.3%
氯化物(以cl计)	≤0.01%
硫酸盐(以SO4计)	≤0.05%
水不溶物(GT-33)	≤0.2%
砷(以As计)	≤0.0002%

国家标准GB/T 1608—1997

指标名称	指标(工业级)
	I类		Ⅱ类
	优等品	一等品
高锰酸钾(KmnO4) 含量/%≥	99.3	99.0	97.0
氢化物(以Cl-计)含量/%≤	0.01	0.02	-
硫酸盐(以SO42-计)含量/%≤	0.05	0.10	-
水不溶物含量/%≤	0.20	0.25	-
镉(Cd)含量/%≤	-	-	0.01
铬(Cr)含量/%≤	-	-	0.05
汞(Hg)含量/%≤	-	-	0.002
流动性	-	-	通过试验
黏度：425μm筛余物/%≤	-	-	20
75μrn筛余物/%≤	-	-	7

国家标准GB 2513--87

指标名称	指标(食品级)
高锰酸钾(KMnO4)/%≥	99.3
氯化物及氯酸盐(以Cl-计)/%≤	0.01
硫酸盐(以SO42-计)/%≤	0.05
水不溶物/%≤	0.20
砷(As)/%≤	0.0002

GB 2513—1987

含量/%	≥99.3
氯化物及氯酸盐(以C1-计)/%	≤0.01
硫酸盐(以SO42-计)/%	≤0.05
砷(以As计)/%	≤0.0002
水不溶物/%	≤0.2