27℃以上为无色液体，低于26～27℃时为微细结晶或白色晶体。呈清凉、愉快的草药和松叶香气，有甜昧。有两种旋光体。右旋体：熔点27.7℃，沸点225～226℃，相对密度(d₄³⁰)0.9972，比旋光度[α]_D+44°23’(液体)，[α]_D²⁰+44°7’，折射率(n_D²⁰)1.4639；左旋体：熔点27.4℃，沸点225～226℃，相对密度(d₄²⁰)0.9898，旋光度[α]_D²⁰-44°47’，折射率(n_D¹⁵)1.4664。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和挥发性油，微溶于水，不溶于丙二醇和甘油。
天然品含于西伯利亚产松叶油(30%～40%)，胡荽子油、缬草根油等中。

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料

GB 2760—96规定为允许使用的香料。主要用于配制薄荷、菠萝、香辛料等型香精。

将松节油、醋酐和硼酸混合后，在回流下共热，并逐渐升高温度，同时滴加醋酸，待酷化完全后，加水使油层析出，再经水蒸气蒸馏或真空蒸馏而得。
左旋体从松科植物、右旋体从柏科植物中用蒸馏法单离而得。

FCC，1996

含量≥	98.0%
左旋体旋光度(用100mm管子)	-39.5°～-45.0°
折射率(nD20)	1.162～1.466
相对密度(d2525)	0.981～0.985
凝固点	≥25℃
酸值(OT-4)	≤1.0
醇中溶解度	1m1溶于3mg70%乙醇，至10ml不变