浅黄色粘性油状液体，味酸。易吸水潮解。对热、酸、碱均不稳定，在中性及微酸性时稳定。溶于水、冰乙酸、乙酸乙酯等，不溶于苯、氯仿。为辅酶A的组成成分，参与体内能量代谢，有预防皮肤病作用，属B族维生素之一。
天然品广泛存在于肝、肾、蛋类、谷粒、麦麸、米糠、酵母等中。

食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 维生素

营养增补剂。

天然品由酵母水解后提纯精制而得。
由β-氨基丙酸与二羟基二甲基丁酸合成而得。