白色或黄白色针状结晶或粉末，有刺激性臭味。熔点68～70℃，沸点333～335℃，198～200℃(1.733～1.867kPa)，178～180℃(800～933Pa)。能与甲醇、乙醇、丙酮、氯仿、苯、乙醚和植物油互溶，微溶于石油醚和水。收敛性极强，置于舌头上即能使之失去知觉。大白鼠经口LD₅₀550mg/kg，ADI不作限制性规定(FAO/WHO，1995)。

食品添加剂: 抗氧化剂

4HR是一种能抑制褐变的新型抗氧护色剂，可用于防止虾类褐变，按生产需要适量使用，残留量不大于1mg／kg。

将1/2量的己酸投入溶解锅，加入无水氯化锌，并加热搅拌，使混合物在120℃左右溶解；将另一半己酸投入缩合锅内，并加入间苯二酚，搅拌溶解；在120℃左右滴加上述氯化锌/己酸溶液，减压至93kPa，保温反应3h，同时蒸出反应生成的水；反应结束后将温度降至80℃，加水洗涤5次，移入蒸馏锅，先后经常压脱水、减压脱水、回收未反应的己酸，得缩合产物己酰间苯二酚。
将锌汞齐加入己酰间苯二酚中，再加入工业盐酸，搅拌升温至75～80℃，自然升温至104～110℃，保温反应1.5～2.0h。降温至80℃，检查反应终点；反应完成后降温至40℃以下，分出还原物，水洗后减压蒸出水分，收集145～152℃(133～266Pa)馏分，得4-己基间苯二酚粗品，收率90%；粗品经石油醚重结晶即得成品。$S001

FAO/WHO，1995

含量(以干基计)/%	≥98.0
熔程/℃	62～67
酸度/%	≤0.05
硫酸盐灰分/%	≤0.1
汞/%	≤0.0003
镍/%	≤0.0002
间苯二酚及其他酚类	正常
铅/%	≤0.0005
重金属(以Pb计)/%	≤0.002
砷盐(以As计)/%	≤0.0003