白色、灰白色或浅桃红色的单斜结晶或无定形粉末。密度2.74g/cm³。溶于盐酸、硫酸，不溶于冷水和硝酸。

无机化工产品: 无机盐: Cm磷化合物及磷酸盐

在食品工业中用作营养增补剂(铁质强化剂)，特别用于面包。也作饲料添加剂。

在氧化剂(双氧水、氯酸钠等)存在下，用已除砷的精制磷酸处理已除砷和重金属的亚铁盐(如硝酸亚铁、硫酸亚铁等)，然后加碱调节Ph值到2～6，即析出磷酸铁。
硝酸亚铁法 先将硝酸亚铁溶液加热至95～110℃使其全部溶解后，在氧化剂存在下，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤，除去砷和重金属杂质，把精制硝酸亚铁溶液加入反应器，在搅拌下加入已除砷的精制浓磷酸和纯净的磷酸铁晶种，在不断搅拌下加热反应4h，生成磷酸铁沉淀物，经过滤，洗涤，干燥，制得食用磷酸铁成品。其反应式如下：
2Fe(NO3)2?9H2O+2H3PO4+0.5O2[FePO4?2H2O晶种]→2FePO4?2H2O+4HNO3+15H2O
硫酸亚铁法先将硫酸亚铁加入蒸馏水中加热全部溶解，在氧化剂存在下，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤，把精制硫酸亚铁溶液加入反应器中，在搅拌下加入已除砷的精制浓磷酸，再加入精制氯酸钠溶液，于85℃进行反应30min，再缓慢加入食用烧碱溶液，调整Ph值至2～6，使磷酸铁沉淀析出。经过滤，洗涤，干燥，制得食用磷酸铁成品。其反应式如下：
6FeSO4+6H3PO4+NaC1O3+12NaOH→6FePO4?2H2O+6Na2SO4+NaCl+13H2O

参考标准

指标名称	指标
	食品级
磷酸铁(以铁计)/%	26.0～32
砷(以As计)/%≤	0.0003
氟化物/%≤	0.005
铅(Pb)/%≤	0.001
灼烧失重/%≤	32.5
汞(Hg)/%≤	0.0003