棕榈油新闻专题

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为什么棕榈油近几十年突然发展起来？

在西方饮食中，棕榈油被用来取代不健康的反式脂肪；而随着印度等亚洲国家变得越来越富裕，油脂消费水涨船高，棕榈油价格低廉、用途广，许多知名品牌都会用它来制造食品及日用品。

2022-10-09

棕榈油是什么油

棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。

2021-06-03

棕榈油的营养与生理功效研究

棕榈油又名棕油，是一种对棕榈科油棕属植物油泛称，来自油棕（Elaeis guineensis）的果实。5000年前人类就已经开始使用这种油了。现在马来西亚和印尼是世界上最主要的棕榈油生产国。棕榈油可依提取自油棕不同部位分为取自果肉的棕榈果肉油（棕榈油，Palm oil）与取自核仁的棕榈果仁油（俗称棕榈仁油，Palm kernel oil），两者的理化特性不相同，应用的范围也略有不同。

2020-11-10

棕榈油到底能不能吃？

棕榈油是仅次于大豆油的世界第二大食用油，也是国际市场上价格最便宜的烹调油。但是，我们在日常生活中极少用来烹饪。主要是因为棕榈油含有大量的饱和脂肪酸，也就是棕榈酸和硬脂酸，总共可达50%以上，对于心脑血管系统的危害很多。因此，如果作为日常食用油来食用，对于身体的危害可想而知。

2020-10-20

棕榈油的主要用途

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

2019-09-26

棕榈油

棕榈油中还富含一些生物活性物质，其中类胡萝卜素含量为500～700mg/kg，故棕榈油呈深橙红色，这种色素不能通过碱炼有效地除去。棕榈油中含有丰富的维生素A（500～700mg/kg），天然维生素E（生育酚），生育三烯酚含量高达600～1000mg/kg。

2018-05-04

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