乳糖酶新闻专题

乳糖酶一般来源于动植物、微生物，不同来源的性质不同。它可以应用于乳糖不耐受症状，可以作为食品添加剂使用。通过固定化可以维持酶的活性和稳定性。

乳糖酶别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖（葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源，半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系）。 乳糖在人体中不能直接被吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收。

乳糖酶是一种消化酶，由人体小肠粘膜上皮刷状缘细胞分泌，可将饮食中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，通过小肠上皮粘膜细胞吸收利用。对于婴幼儿来说，如果肠道内乳糖酶活性降低或分泌不足时，母乳或配方奶中的乳糖就不能被完全分解吸收，会出现乳糖不耐受的症状。 其是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

乳糖酶（Lactase）又称β-半乳糖苷酶（β-galac-tosidase），是位于人体小肠绒毛的一种消化酶，是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶；该酶可催化分解乳糖，同时乳糖酶还具有半乳糖苷的转移作用。人体中乳糖酶的活性和分泌量受多种继发性因素的影响，导致人体无法消化乳制品中的乳糖，部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良症状，称为乳糖不耐受。乳糖不耐受是一个全球性问题，尤其在中国亟需解决。

乳糖酶是一种消化酶，由人体小肠粘膜上皮刷状缘细胞分泌，可将饮食中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，通过小肠上皮粘膜细胞吸收利用。对于婴幼儿来说，如果肠道内乳糖酶活性降低或分泌不足时，母乳或配方奶中的乳糖就不能被完全分解吸收，会出现乳糖不耐受的症状。乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

乳糖酶和益生菌都有调节肠道的作用，宝宝肠胃不好腹泻的时候可以喝一些乳糖酶和益生菌，成人在肠道不通时候，也可以用乳糖酶和益生菌来调理，乳糖酶是酶，益生菌是一种活菌，对人体的作用自然有不同的地方。乳糖酶是分解乳糖的一种酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。是一种由活性的蛋白质，依赖人类基因在肠道内分泌而发挥作用，不可自行复制，能缓解宝宝的腹泻。