食用香料——异戊酸
异戊酸的英文名称为Isovaleric acid，分子式为C5H10O2，分子量是102.1243。其是一种主要用于生产镇静溴异戊酰脲的原材料，也较常被用来制作香料。
2024-03-08
异戊酸血症
异戊酸血症（isovaleric acidemia，IVA）是由IVD基因突变致亮氨酸分解代谢中异戊酰辅酶A脱氢酶（isovaleryl-CoA dehydrogenase，IVD）缺乏引起，导致异戊酸、3-羟基异戊酸、异戊酰甘氨酸和异戊酰肉碱体内蓄积。因体内异戊酸过高，患者可有特殊的“汗脚味”。
2023-01-09
异戊酸的应用
异戊酸是生产香料异戊酸酯的重要原料，存在于缬草油、酒花油中。传统工业生产常采用相转移催化法和分步氧化法的方式制备异戊酸，但这两种方法均需使用重金属盐，会对环境造成污染。因此，选择绿色醇氧化合成途径具有重要意义。以O2为氧化剂在催化剂作用下进行醇氧化具有原子利用率高，对环境无害的优点。
2020-10-26
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