丙酮酸甲酯的合成与应用
丙酮酸甲酯，英文名Methyl pyruvate，常温常压下为黄色液体，不溶于水，可溶于常见的有机溶剂包括氯仿，乙醇和乙醚等。丙酮酸甲酯属于有机酯类衍生物，结构中既含有酮羰基有含有酯基单元，可以进行多样的化学转化反应，可用作有机合成中间体。
2023-04-28
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