L-羟基脯氨酸的合成和功能
L-羟基脯氨酸也称作(2S,4R)-4-羟脯胺酸，是一种常见的非标准蛋白质氨基酸。其为白色片状结晶性或结晶性粉末状，呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等风味的味质。
2023-06-09
羟基脯氨酸是什么？
羟（基）脯氨酸是从另一种叫做脯氨酸的氨基酸分离出来的非必需氨基酸。它是通过脯氨酸与抗坏血酸维生素C交互作用产生的。这一过程产生绑定氢氧分子的羟基，连接到脯氨酸的碳分子并转变成羟基脯氨酸。 这种氨基酸最早是在1902年从凝胶分离出来的。它是22种构成人体蛋白质所需氨基酸的其中一种，也是人类标准基因代码的一部分。羟基脯氨酸是在肠胃道产生的。
2022-01-07
提高L-羟基脯氨酸拉曼光谱检测精确度的方法
L-羟基脯氨酸是一种常见的非标准蛋白质氨基酸，作为抗病毒药物阿扎那韦的主要原料，具有很高的应用价值。L-羟基脯氨酸一般用作食品添加剂（用作甜味剂使用，用量相对较小），医药方面用作培南侧链的中间体使用相对用量较大。
2020-12-17
L-羟基脯氨酸的制备方法
L-羟基脯氨酸作为抗病毒药物阿扎那韦的主要原料，具有很高的应用价值。羟脯氨酸呈白色片状结晶或结晶性粉末，微甜，熔点为274℃，易溶于水，微溶于乙醇。L-羟基脯氨酸的生产方法主要有三种：化学法、水解提取法和微生物发酵法。
2020-08-14
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