大豆皂苷BE甲酯新闻专题

大豆皂苷(soyasaponins)，又称大豆皂甙，是由大豆及其它豆类植物种子中提取出来的，由低聚糖及齐墩果烯三萜缩合形成的一类化合物。豆类植物种子中大豆皂苷的含量一般在0.62-6.16％之间。国内外的研究已经证明，大豆皂苷具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等多种生理功能。目前已应用于食品、药品、化妆品等领域，具有广阔的市场前景。 目前常用的大豆皂苷制备工艺，一般是先用正己烷等非极性溶剂对原料进行脱脂处理，再用有机溶剂提取，提取液经过滤、浓缩后用一定体积的水溶解，然后加入相同体积的正丁醇萃取，正丁醇相减压蒸干后即得大豆皂苷粗品。