网站主页 > 4-乙烯基-2-甲氧基苯酚 > 新闻信息汇总
4-乙烯基-2-甲氧基苯酚在发酵食品中的作用及生物合成
4-乙烯基-2-甲氧基苯酚 又叫4-乙烯基愈创木酚(4-vinylguaiacol, 4VG),具有挥发性,有独特发酵香气且嗅觉识别度较高,是酱油、白酒、葡萄酒和啤酒中的重要风味物质,也是这些发酵产品全面风味评价必不可缺的特色成分。同时,在日化、医药以及香精等行业也是不可多得的高档香料,其市场价值约为阿魏酸的40倍左右,并且可以进步转化为乙基愈创木酚、香草醛、香草醇和香草酸等各种高附加值的化合物。
2023-04-27
推荐新闻
乙酸苄酯的用途和合成方法
2024/04/26
苯甲酸乙酯的制备方法
2024/04/25
水杨酸己酯的合成
2024/04/25
3-甲硫基丙醛——白酒的一种特征风味化合物
2024/04/24
肉桂酸乙酯
2024/04/24
油酸乙酯的检测方法
2024/04/23
最新发布
布他磷的作用和功效
2024/04/26
乙酸苄酯的用途和合成方法
2024/04/26
二甲戊灵的适用作物和注意事项
2024/04/26
对氯碘苯的合成方法及其用途
2024/04/26
Boc-L-羟脯氨酸的氧化反应与化学应用
2024/04/26
2-吡咯甲酸甲酯的理化性质与化学应用
2024/04/26