网站主页 > 4-乙烯基-2-甲氧基苯酚 > 新闻信息汇总
4-乙烯基-2-甲氧基苯酚在发酵食品中的作用及生物合成
4-乙烯基-2-甲氧基苯酚 又叫4-乙烯基愈创木酚(4-vinylguaiacol, 4VG)，具有挥发性，有独特发酵香气且嗅觉识别度较高，是酱油、白酒、葡萄酒和啤酒中的重要风味物质，也是这些发酵产品全面风味评价必不可缺的特色成分。同时，在日化、医药以及香精等行业也是不可多得的高档香料，其市场价值约为阿魏酸的40倍左右，并且可以进步转化为乙基愈创木酚、香草醛、香草醇和香草酸等各种高附加值的化合物。
2023-04-27
推荐新闻
香芹酚有什么功效与作用？如何合成？
2026/11/10
顺式-3-己烯醇苯甲酸酯的合成及用途
2026/11/10
大蒜素有什么作用与功效？
2026/11/09
十甘醇的特性、生产及应用
2026/11/05
己酸丙酯的制备、应用及使用注意
2026/11/03
2-乙基-3-甲氧基吡嗪在病媒与植物线虫防控中的活性
2026/11/01
最新发布
四正辛基溴化铵的合成及用途
9:28
3-甲基苯乙酸的合成
9:28
(R)-(-)-2-甲基哌嗪的合成及用途
8:44
正戊酸正戊酯的制备、应用及安全信息
8:44
香芹酚有什么功效与作用？如何合成？
2026/11/10
辣根过氧化物酶标记链霉亲和素的多维应用探索
2026/11/10