苹果多酚新闻专题

苹果多酚作为一种天然抗氧化剂，具有优良的抗氧化活性和多种生物活性，其提取和应用在健康食品、医药等领域具有广阔的前景。

由于苹果中含有的生物活性物质-苹果多酚，具有很强的抗氧化性、清除体内自由基、抑00PPm，即可有充分的功效，如抗肿瘤、抗过敏等，因而其广泛应用于医学、食品、制革和日用化工等领域，并发挥着不可替代的作用。而苹果多酚对人体的作用主要表现在以下几个方面。

苹果多酚是蔷薇科苹果属植物苹果（Malus pumila Mill）中所含的多元酚类物质的通称。包括绿原酸、根皮苷、原花青素、儿茶素等主要活性成分。原花青素（OPC）是国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。苹果多酚中含有高达60%的原花青素，并且70%为低聚合度原花青素，因此其抗氧化活性比茶多酚和葡萄多酚更强。此外，苹果多酚还有预防肥胖、降低胆固醇、降血脂、抗过敏、保护心血管美白防晒等多种生理功能。