酵母葡聚糖新闻专题

酵母－β－葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。其为一种多糖，存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，现代研究发现，姬松茸中含有的B葡聚多糖最为丰富且具有较高的生物活性。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的，并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性最高。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构与功能也有差别。

酵母β -葡聚糖能够活化巨噬细胞、嗜中性粒细胞等，因此能提高白细胞介素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统。那么，机体就有更多的准备去抵抗疾病。酵母β -葡聚糖能使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子（IL-1）的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能。大量实验表明，酵母β -葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。这种酵母葡聚糖活化的细胞会激发宿主非特异性防御机制，故在肿瘤、感染病和治疗创伤方面深受瞩目。经特殊工艺提取且不含内毒素的酵母β -1，3-葡聚糖在美国已认定是一种安全的物质，可添加在一般食品中。

酵母葡聚糖是一种拥有良好生理功能的免疫调节剂（非特异性免疫增强剂），具有增强免疫力、抗肿瘤、抗菌消炎、抗氧化、促进伤口愈合、抗辐射、降低血脂等生理功效。从酵母细胞壁提取得到的酵母葡聚糖是不溶于水的，通过饲料添加剂方式添加在饲料中，能增强动物免疫力，改善动物健康状况，增加其抗应激能力，从而提高生产性能，增加经济效益。