蜂蜜中D-松二糖含量的测定
本文主要介绍了一种利用核磁氢谱法测定蜂蜜中D-松二糖含量的方法，该方法简便高效，重现性好，准确度高，为蜂蜜真实性鉴定及蜂蜜质量标准的制定提供了技术支持和参考。
2024-04-28
松二糖的制备及应用
松二糖(turanose)是蜂蜜中自然存在的还原性双糖类，具有相当于蔗糖甜味的一半程度的甜味，是蔗糖类似物，具有3?O?α?D?吡喃葡糖基?D?果糖化学结构。松二糖不会被致龋微生物发酵，因此可以作为不产生热量的甘味剂使用，从而能够在食品、化妆品以及医药产业中发挥重要的作用。
2019-12-20
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