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氢化植物油新闻专题

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氢化植物油 - 现代癌症之源
氢化植物油 - 现代癌症之源
氢化植物油又叫人造反式脂肪酸，主要来源是部分氢化处理的植物油，这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，快餐业中使用比较普遍。

2022-02-16
氢化植物油的多种应用
氢化植物油的多种应用
将坚果等植物油或鲸油，在高温下用镍作触媒剂，通入氢气，使不饱和脂肪酸的双键上加氢达饱和化而提高熔点，即为氢化植物油(或叫作硬化油)。氢化后离心除去触媒剂，经漂白除臭再加某些香料、色素、维生素及抗氧化剂等即成为人造奶油。

2020-10-25

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