L-半胱氨酸盐酸盐新闻专题

L-半胱氨酸盐酸盐在食品、医药等领域具有广泛的应用，其主流生产工艺，是通过将L-胱氨酸盐酸溶液电解、浓缩、结晶制得。

L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末状，有轻微特殊气味酸味。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。其具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

L半胱氨酸盐酸盐是一种自然界广泛存在的重要物质。存在于各种动植物体内，是人体必备的一种氨基酸，L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂如香精、香料中。

L-半胱氨酸盐酸盐(L-CysteineHyolrochloride)是一种重要的有机化工中间体，在生物化学、医药、食品、饲料以及化妆品等行业具有广泛的用途，国内外的需求量逐年增长。它是在盐酸作用下反应转化为L-半胱氨酸时产生，为无色晶体，熔点175-179℃，且达到熔点时分解，具有一定的吸湿性，在空气中缓慢氧化，溶于水、乙醇、丙酮、冰乙酸和氨水等，不溶于乙醚、苯、二硫化碳和氯仿等有机溶剂。L-半胱氨酸合成的方法有电解还原法、化学合成法和酶法等，其中，化学合成法因转化率较高而一直被采用。