麝香草酚新闻专题

麝香草酚（Thymol）又名百里酚，是从麝香草中提取的一种植物精油，主要用途为杀菌剂、杀螨剂、药片稳定剂、香烟增味剂等。

麝香草酚是百里香油的主要成分，又名百里香酚、麝香草脑、百里酚、5-甲基-2-异丙基苯酚。麝香来自麝科动物，如林麝、马麝或原麝等成熟雄体位于肚脐和生殖器之间的腺体中的干燥分泌物，呈颗粒状或块状，又名：当门子、脐香等，主要成分是麝香酮。

百里香酚可以与其他物质共同作用增强抗菌活性。比如百里香酚可作为抗生素佐剂和抗生素结合。Kissels等研究发现，百里香酚对百日咳杆菌和溶血支原体的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration，MIC)分别为1.250和0.625 mmol/L，当它与多西环素或替米考星合用时，经分数抑制浓度棋盘检测其抗菌作用，结果显示百里香酚与抗生素共同作用杀菌效果显著增强。百里香酚可与香精油中挥发性化合物结合，Porter等发现白芥子挥发油与百里香酚共同抑制沙门氏菌，降低了抑制沙门氏菌所需的精油浓度，且具有一定的商业价值。百里香酚还可与噬菌体结合，与单独使用百里香酚或噬菌体相比，可以大大减少鸡肉制品中沙门氏菌的数量。

百里香精油最重要的抗感染功能在于它可以促进白细胞增殖，从而增强身体对外界病毒细菌及其他病原体的抵抗能力。它可以刺激全身的循环系统，并降低血压。它非常适合疲倦、忧郁或昏昏欲睡的人，可以在康复期使用。此外，它还能让生病的人增进食欲。百里香可以强化身体与心智的功能，而且和迷迭香一样，可以刺激大脑，增强记忆力。

麝香草酚为无色结晶或结晶性粉末；芳香，味辛灼，易挥发；难溶于水、甘油，易溶于乙醇、乙醚、橄榄油、氯仿、挥发油及脂肪油等；能与多种有机药物如薄荷脑、樟脑、水合氯醛、丁卡因等混合或研磨，液化成共溶混合物。麝香草酚用途十分广泛，是一种常用的食用调味香料、防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂，同时也是合成许多化学品的初级原料，例如麝香草酚加氢合成薄荷醇。

麝香草酚（又称麝香草脑、百里酚），化学名称为 5-甲基-2-异丙基苯酚，本品为无色结晶或结晶性粉末；芳香，味辛灼，熔点为48～ 51.5℃；易挥发；难溶于水、甘油，易溶于乙醇、乙醚、橄榄油、氯仿、挥发油及脂肪油等；能与多种有机药物如薄荷脑、樟脑、水合氯醛、丁卡因等混合或研磨，液化成共溶混合物。

百里香酚是一种白色至淡黄色的半透明结晶，最初是从百里草中分离得到，也因此而得名。百里香酚在常温下为结晶性粉末，沸点为233℃，熔点为48-51℃。百里香酚具有百里草或麝香草的特殊香气，是制备薄荷脑的一种重要原料。它具有防腐性，且毒性低于苯酚，具有药用价值，可用于口腔卫生品中；它还具有抗真菌和寄生虫功能，可用来处理伤口，储存解剖标本等；由于它具有酚类气味，也经常应用于驱虫剂的制备领域。此外，除了最常使用的药物领域，百里香酚还可以作为制备抗氧化剂的添加剂，也可以作为鉴定氧化钛用的特殊试剂及百里香酚兰的对比基准等。

百里酚，学名5-甲基-2-异丙基苯酚、3-羟基对异丙基甲苯。白色晶体，有芳香气味。相对密度0.979，熔点 48～51℃，沸点233℃，折光率 1.5227。稍溶于水、溶于乙醇、二硫化碳、氯仿、冰醋酸、乙醚和挥发性油等。百里酚用途十分广泛，是一种常用的食用调味香料、防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂，同时也是合成许多化学品的初级原料，例如百里酚加氢合成薄荷醇。百里酚的来源主要有两种：一种是从天然产物（百里香油、牛至油、罗勒油）中提取，另外一种是人工合成获得。

麝香草酚是从唇形科植物百里香草、麝香草、香青兰全草、伞形科植物粗果芹等中提取的。其天然品主要存在于百里香油(约含50%左右)、牛至油、丁香罗勒油等植物精油中。通常由百里香油分离得到。