神奇的大蒜，神奇的蒜氨酸
蒜氨酸（alliin）是从大蒜中提取的一种有效成份 ，具有抗菌、发炎、杀虫等作用，现代药理研究证明 ，蒜氨酸还有抗血小板聚集、增加纤溶活性、降血脂、抗动脉硬化、扩张血管、降血压和清除自由基、抗脂质过氧化损伤等作用，用于防治冠心病心绞痛有较好疗效。
2020-11-14
蒜氨酸的药理作用
大蒜又名胡蒜，为百合科葱属植物蒜(Allium sativum L.)的地下鳞茎, 是历史悠久的药食两用植物。蒜氨酸又名蒜碱，主要存在于大蒜鳞芽的细胞中，无色无臭。蒜氨酸性质不稳定，常温下在蒜酶(Allinase)和水作用下，迅速转化为大蒜辣素(Allicin)，产生丙酮和氨。其中大蒜辣素还将进一步分解成多种含硫化合物。动物实验证明，蒜氨酸具有抗血栓、杀真菌等作用。
2020-01-03
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